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O arroz com lentilha e cebola é uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor. A combinação do arroz soltinho com as lentilhas, que são ricas em fibras e proteínas, resulta em um prato balanceado e delicioso. A cebola confere um toque adocicado e aromático, tornando essa receita ainda mais saborosa. Ideal para o dia a dia ou para acompanhar carnes em refeições mais elaboradas, o arroz com lentilha e cebola é uma excelente opção para quem busca um prato saudável e fácil de preparar.

Abaixo, você encontrará o passo a passo para fazer esse prato delicioso!

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco
1/2 xícara de lentilha
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 xícaras de água (ou caldo de legumes)
1 folha de louro (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Lentilha:

Comece lavando bem a lentilha em água corrente.
Em uma panela, adicione a lentilha e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, até que a lentilha fique macia, mas não desmanche.
Após o tempo de cozimento, escorra o excesso de água e reserve a lentilha.

2. Refogando a Cebola e o Alho:

Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio.
Coloque a cebola picada e refogue até que ela fique dourada e caramelizada, o que vai trazer um sabor adocicado ao prato (cerca de 5 a 7 minutos).
Adicione o alho picado e continue refogando por mais 1 a 2 minutos, até que o alho esteja bem dourado e perfumado.

3. Cozinhando o Arroz e a Lentilha:

Adicione o arroz na panela com a cebola e o alho refogados. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo bem, para que o arroz absorva o sabor da cebola.
Acrescente a lentilha cozida, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro (se estiver usando). Misture bem.
Adicione as 3 xícaras de água (ou caldo de legumes para um sabor mais intenso) e mexa delicadamente. Deixe ferver.

4. Cozinhar o Arroz:

Quando começar a ferver, diminua o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja completamente cozido.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz fique mais soltinho.

5. Finalizando:

Retire a folha de louro (se estiver usando) e misture o arroz delicadamente.
Se desejar, adicione salsinha ou cebolinha picada por cima para dar um toque de frescor.

Dicas Extras:

Varie os temperos: Se quiser adicionar mais sabor, experimente temperar com cominho ou curry para um toque mais exótico e perfumado.
Arroz integral: Para uma versão mais saudável, você pode substituir o arroz branco por arroz integral, que tem mais fibras e nutrientes.
Acrescente legumes: Para dar mais cor e sabor ao prato, adicione legumes como cenoura, abóbora ou pimentão picados e refogue junto com a cebola e o alho.
Para um toque crocante: Sirva com batatas palha por cima ou acrescente castanhas de caju ou amêndoas para dar uma textura crocante ao prato.

Benefícios:

O arroz com lentilha e cebola é uma refeição balanceada, rica em proteínas vegetais, fibras e nutrientes essenciais. A lentilha, além de ser uma excelente fonte de ferro, também ajuda a controlar os níveis de colesterol e é ótima para a saúde intestinal. O arroz, por sua vez, fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia para o corpo. A cebola, rica em antioxidantes, adiciona sabor e ainda traz benefícios para a saúde cardiovascular.