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O creme de milho é uma receita prática, deliciosa e perfeita para acompanhar diversos pratos, seja como entrada, acompanhamento ou até mesmo uma refeição leve. Ele é cremoso, suave e traz o sabor adocicado do milho, que agrada a todos os paladares. E o melhor de tudo: você pode preparar um creme de milho simples em poucos minutos, com ingredientes que provavelmente já tem em casa.
Vamos ensinar como fazer um creme de milho simples, ideal para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Confira a receita abaixo!
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde (ou 2 xícaras de milho congelado)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 cebola picada (opcional, para dar um sabor extra)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha ou cebolinha) para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare o Milho:
- Se você estiver usando milho enlatado, drene a água da lata e reserve o milho. Se estiver usando milho congelado, basta descongelá-lo conforme as instruções da embalagem.
- Refogue a Cebola (opcional):
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Se desejar, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada, o que vai dar um sabor extra ao creme.
- Prepare o Creme de Milho:
- Adicione o milho na panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo para que o milho fique bem misturado com a manteiga e a cebola.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por 1 ou 2 minutos. Isso vai ajudar a engrossar o creme e dar a consistência cremosa.
- Adicione o Leite e Creme de Leite:
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos. Em seguida, acrescente o creme de leite e continue mexendo até que o creme esteja bem incorporado e com a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe Cozinhar:
- Deixe o creme cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. O creme deve ficar espesso e cremoso, mas ainda com uma consistência suave e fácil de servir.
- Finalize e Sirva:
- Quando o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo e sirva imediatamente. Decore com cheiro-verde picado (salsinha ou cebolinha) para dar um toque de frescor e cor ao prato.
Dicas para um Creme de Milho Perfeito:
- Consistência do Creme: Se você preferir um creme mais grosso, adicione um pouco mais de farinha de trigo ou cozinhe por mais tempo. Se preferir um creme mais ralo, acrescente um pouco mais de leite até atingir a textura desejada.
- Milho fresco: Se tiver milho fresco, pode cozinhá-lo e retirar os grãos da espiga para usar na receita. O sabor fica ainda mais delicioso e natural.
- Ajuste de tempero: O creme de milho é bem versátil, então você pode experimentar temperos como noz-moscada, alho ou até mesmo um pouco de queijo ralado para enriquecer o sabor.
- Variedades: Você pode adicionar outros ingredientes ao creme de milho, como frango desfiado, legumes picados ou até carne moída, para transformá-lo em uma refeição mais completa.
Como Servir o Creme de Milho:
- O creme de milho simples pode ser servido como acompanhamento de carnes, como frango, carne de porco ou até peixes.
- Ele também é delicioso servido como prato principal em uma refeição leve, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
- Outra opção é usá-lo como entrada em um jantar ou refeição especial, servindo-o em pequenas porções.
Benefícios do Creme de Milho:
Além de ser saboroso, o milho é um alimento nutritivo e rico em fibras, vitaminas A, B e C, e minerais como ferro e magnésio. O milho também é uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo. Isso faz do creme de milho uma opção saudável e saborosa para suas refeições.