Peixe ao Forno com Ervas e Batatas

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O peixe ao forno com ervas e batatas é uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar. É uma opção perfeita para quem deseja saborear um prato leve e nutritivo, sem perder o sabor e a elegância. Com o toque das ervas frescas e o sabor suave do peixe, esse prato agrada a todos os paladares e é ideal para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia.

Aprenda como preparar um peixe ao forno com batatas e ervas, utilizando ingredientes simples, mas que proporcionam um sabor incrível. Vamos à receita!

Ingredientes

• 4 filés de peixe branco (como robalo, tilápia, linguado ou outro de sua preferência)
• 4 batatas médias
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 1 limão (suco e rodelas)
• 3 ramos de alecrim fresco
• 2 ramos de tomilho fresco
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar um toque especial)
• 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando as Batatas

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e corte-as em rodelas finas, com cerca de 0,5 cm de espessura. Não é necessário retirar a casca, pois ela vai conferir sabor e textura ao prato.
3. Coloque as batatas em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem para que as batatas fiquem bem temperadas.
4. Disponha as batatas em uma assadeira untada com azeite, formando uma camada uniforme. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que comecem a amolecer.

2. Preparando o Peixe

1. Enquanto as batatas assam, tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto, apenas para liberar o aroma, sem deixar dourar demais.
3. Adicione o vinho branco (se for usar) e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, para evaporar o álcool. O vinho vai ajudar a dar mais sabor e umidade ao peixe.
4. Coloque as ervas frescas (alecrim e tomilho) na frigideira e mexa para liberar seus aromas. Retire do fogo e reserve.

3. Montagem do Prato

1. Retire a assadeira com as batatas do forno e, por cima, adicione os filés de peixe.
2. Coloque algumas rodelas de limão por cima do peixe e, em seguida, despeje a mistura de azeite, alho, vinho e ervas por cima de tudo.
3. Leve a assadeira de volta ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas douradas e macias. O tempo pode variar de acordo com a espessura do filé de peixe, então vale a pena verificar o ponto do peixe com um garfo, que deve desfiar facilmente.

4. Finalizando o Prato

1. Quando estiver pronto, retire o peixe ao forno com ervas e batatas do forno e finalize com salsinha picada por cima, se desejar.
2. Sirva quente, acompanhando uma boa salada verde ou arroz branco, para uma refeição completa e equilibrada.

Dicas e Sugestões

• Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou molho de pimenta na mistura de azeite e ervas.
• Para uma versão ainda mais aromática, experimente adicionar folhas de louro ao peixe antes de assar.
• Se você não tiver vinho branco, pode substituí-lo por um pouco de suco de limão ou até mesmo água, mas o vinho traz um toque especial ao prato.
• Caso queira um peixe mais crocante, pode passar o filé em farinha de trigo ou até mesmo farinha de rosca antes de assar.