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A crepioca de banana com aveia é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, ideal para quem busca um café da manhã saudável e energizante. Essa combinação de tapioca, banana e aveia resulta em uma crepioca macia, leve e cheia de nutrientes que proporcionam energia para o dia inteiro. Além disso, ela é rica em fibras, potássio e proteínas, tornando-se uma excelente escolha para começar o dia de forma equilibrada e deliciosa.
Experimente essa combinação no seu café da manhã ou lanche da tarde e aproveite uma refeição leve e saborosa que vai agradar a todos!
Ingredientes:
- 1 banana madura (de preferência nanica ou prata)
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de sopa de aveia em flocos
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, mas recomendado)
- 1 colher de chá de mel ou adoçante de sua preferência (opcional)
- 1 colher de chá de manteiga ou óleo de coco (para untar a frigideira)
Modo de Preparo:
- Preparando a Banana: Comece amassando a banana com um garfo até que ela fique bem amassada, sem pedaços grandes. Se preferir, pode deixar alguns pedaços pequenos para dar um toque de textura à crepioca.
- Misturando os Ingredientes: Em uma tigela, adicione a banana amassada, a goma de tapioca, a aveia, o ovo e a canela em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados. Se desejar uma crepioca mais doce, acrescente o mel ou adoçante de sua preferência.
- Cozinhando a Crepioca: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo de coco. Quando a frigideira estiver bem quente, despeje a mistura de crepioca nela, espalhando de forma que cubra toda a superfície da frigideira.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado: Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar da frigideira e a parte inferior esteja dourada e firme. Com o auxílio de uma espátula, vire a crepioca cuidadosamente para que ela cozinhe igualmente dos dois lados.
- Finalizando e Servindo: Quando estiver dourada e firme dos dois lados, retire a crepioca da frigideira e coloque-a em um prato. Você pode dobrá-la ao meio ou deixá-la aberta, conforme preferir. Se desejar, adicione mais banana fatiada por cima, um fio de mel ou até um pouco de castanhas picadas para dar um toque crocante.
Dicas:
- Varie os ingredientes: Se quiser adicionar mais sabor à crepioca, experimente adicionar cacau em pó, chocolate amargo picado ou até uma pitada de baunilha na mistura.
- Fique à vontade para incrementar o recheio: Você pode usar a crepioca como base e recheá-la com outros ingredientes saudáveis, como pasta de amendoim, iogurte natural, ou frutas frescas.
- Acrecente proteínas: Se você deseja um aumento na ingestão de proteínas, adicione uma colher de sopa de proteína em pó à mistura de crepioca. Isso fará com que a refeição fique ainda mais completa e nutritiva.
- Versão sem glúten: A tapioca já é naturalmente sem glúten, mas se você preferir uma versão totalmente sem glúten, verifique se a aveia é certificada como livre de contaminação por glúten.
Benefícios:
- Banana: Fonte de potássio, a banana ajuda a controlar a pressão arterial e dá energia ao corpo. Além disso, ela contribui com fibras que favorecem o bom funcionamento intestinal.
- Aveia: Rica em fibras solúveis, a aveia ajuda a regular o colesterol e promove saciedade, além de ser excelente para a saúde digestiva.
- Tapioca: A goma de tapioca é uma excelente opção para quem busca uma alternativa sem glúten, leve e fácil de digerir. Ela é rápida de preparar e combina bem com diversos ingredientes.
- Ovo: O ovo é uma fonte rica de proteínas e nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, que são importantes para a saúde do cérebro e do sistema nervoso.