Entre em nosso Grupo no WhatsApp e receba receitas fresquinhas no seu celular!
A costelinha de porco assada no forno é um prato que encanta pelo sabor marcante e pela textura macia da carne. Com uma crosta dourada e suculenta, ela é uma excelente opção para almoços de domingo, festas ou até mesmo para um jantar descontraído. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível transformar um corte simples de carne em um prato digno de um banquete.
Essa receita de costelinha de porco assada no forno é perfeita para quem quer impressionar na cozinha sem precisar de muito esforço. O sabor é irresistível, com a carne bem temperada e a combinação do doce do mel, o salgado do molho shoyu e o toque ácido do limão. Se você ainda não experimentou, está na hora de adicionar essa receita ao seu repertório! Aproveite e bom apetite!
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco (pode ser cortada em pedaços menores, se preferir)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de paprika (doce ou picante, a gosto)
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas finas a gosto (alecrim, tomilho ou orégano)
Modo de Preparo:
- Preparando a Marinada: Em um recipiente grande, misture o alho picado, a mostarda, o mel, o molho shoyu, o suco de limão, a pimenta-do-reino, a paprika, o sal e o azeite de oliva. Mexa bem até que todos os ingredientes fiquem incorporados. Se desejar, acrescente as ervas finas de sua preferência para dar um toque de aroma e sabor.
- Temperando a Costelinha: Coloque as costelinhas de porco no recipiente com a marinada e, com as mãos ou uma colher, espalhe o tempero sobre toda a carne, certificando-se de que todas as partes da costelinha estejam bem cobertas. Cubra o recipiente com plástico filme e deixe a carne marinar na geladeira por, no mínimo, 2 horas. Para um sabor ainda mais intenso, o ideal é deixar marinando por cerca de 12 horas.
- Pré-aquecer o Forno: Enquanto a carne marinada vai absorvendo os temperos, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Assando a Costelinha: Após o tempo de marinada, coloque as costelinhas em uma assadeira. Se preferir, cubra a assadeira com papel alumínio para manter a carne mais suculenta durante o processo. Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 1 hora. Depois desse tempo, retire o papel alumínio, se houver, e deixe as costelinhas dourarem por mais 20 a 30 minutos, virando-as na metade do tempo, para garantir que fiquem crocantes e douradas por igual.
- Finalizando: Quando a costelinha estiver dourada e com a crosta crocante, retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a carne suculenta.
Dicas:
- Para dar ainda mais sabor, pincele as costelinhas com um pouco de molho de churrasco nos últimos minutos de forno.
- Sirva com acompanhamentos simples, como arroz branco, farofa e uma salada verde para equilibrar o prato.
- Se preferir, você pode grelhar a costelinha na churrasqueira após o tempo de forno para dar um toque defumado.