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Se você é do tipo que nunca diz não para uma sobremesa bem chocolatuda, prepare-se para conhecer (ou se apaixonar ainda mais) pelo Bolo Vulcão de Chocolate. Com uma massa fofinha de cacau e um recheio cremoso que transborda como lava, esse bolo é uma verdadeira experiência sensorial.
Além de delicioso, ele é visualmente impactante e perfeito para impressionar em festas, jantares especiais ou simplesmente para se entregar ao prazer do chocolate sem culpa!
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda vulcânica (brigadeiro cremoso):
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
Modo de Preparo
1. Massa do bolo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte bem uma forma redonda com furo no meio (tipo forma de pudim).
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Adicione o chocolate em pó, a farinha e, por último, o fermento, misturando até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Deixe o bolo esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar.
2. Calda vulcânica de chocolate
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio e mexa até atingir ponto de brigadeiro mole (cremoso, mas ainda escorrendo).
- Desligue o fogo e misture o creme de leite para dar mais brilho e leveza.
3. Montagem
- Coloque o bolo já desenformado em um prato fundo ou com bordas.
- Despeje toda a calda quente no centro do bolo, deixando-a escorrer pelas laterais como uma verdadeira “lava de chocolate”.
- Sirva ainda morno para um efeito ainda mais irresistível!
Dicas e Variações
- Para um toque crocante, polvilhe chocolate granulado, raspas ou nibs de cacau sobre a calda.
- Quer um sabor ainda mais intenso? Use chocolate meio amargo derretido junto com o brigadeiro.
- Para os fãs de chocolate branco, substitua o brigadeiro tradicional por brigadeiro branco com leite condensado e creme de leite.
- Uma bola de sorvete de creme ao lado transforma essa sobremesa em um espetáculo gourmet!
Conservação
- Conserve em geladeira por até 4 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado.
- Aqueça por alguns segundos no micro-ondas antes de servir para reativar a “lava”.
Rendimento
- Serve de 10 a 12 fatias generosas — ou mais, se você conseguir parar na primeira!