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A cocada cremosa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, famosa pelo sabor marcante e a textura aveludada. Feita com coco ralado, açúcar, leite condensado e manteiga, essa delícia é simples de preparar, mas vai deixar todo mundo pedindo mais! Sua combinação de ingredientes dá um equilíbrio perfeito entre o doce e o sabor suave do coco, resultando em uma sobremesa irresistível.

Se você ama doces com coco, vai se apaixonar por essa receita!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de coco ralado (fresco ou seco, mas se for seco, escolha o mais úmido possível)
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
Coco ralado adicional para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a mistura

Em uma panela média, coloque o leite condensado, o açúcar, o leite, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a manteiga derreta e os ingredientes se misturem bem.

2. Cozinhar a cocada

Quando a mistura começar a ferver, adicione o coco ralado e a essência de baunilha (se estiver usando). Continue mexendo para evitar que grude no fundo da panela.
Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando a cocada está cremosa e levemente espessa, mas ainda bem úmida.

3. Finalizando e servindo

Retire a panela do fogo e, se desejar, adicione um pouco mais de coco ralado para dar um toque extra de sabor.
Despeje a cocada cremosa em um recipiente untado ou forrado com papel manteiga e deixe esfriar por cerca de 1 hora. Se quiser, corte em quadradinhos ou sirva diretamente da forma.

4. Decorar e servir

Se preferir, pode decorar com um pouco de coco ralado por cima, para dar um charme a mais.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente. A cocada fica ainda mais gostosa quando está bem gelada!

Dicas de Apreciação

Se preferir uma cocada mais firme, deixe cozinhar por mais tempo, até que atinja o ponto de cocada de corte.
Para uma cocada mais cremosa, adicione um pouco mais de leite condensado ou manteiga.
O coco fresco dá um sabor mais suave e delicado à cocada, enquanto o coco seco oferece um sabor mais intenso. Escolha de acordo com seu gosto!
Quer dar um toque especial? Experimente adicionar chocolate picado ou castanhas picadas para criar uma versão mais sofisticada da cocada cremosa.