Guacamole Cremoso com Palitos de Pepino

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Se você está em busca de um lanche saudável, refrescante e incrivelmente saboroso, o guacamole com palitos de pepino é a combinação perfeita! Essa receita une o sabor marcante do abacate temperado com a crocância e o frescor do pepino, tudo sem glúten, sem laticínios e com baixo teor de carboidratos.

Ideal como entrada para um jantar leve, petisco em dias quentes ou até mesmo como acompanhamento para um happy hour saudável, o guacamole com pepino vai surpreender pelo sabor e simplicidade.

Ingredientes

Para o Guacamole:

• 2 abacates maduros
• 1 tomate sem sementes, picado em cubinhos
• 1/2 cebola roxa picada finamente
• Suco de 1 limão
• 1/2 pimenta dedo-de-moça (ou a gosto), sem sementes, picada
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

Para os Palitos de Pepino:

• 2 pepinos grandes
• Sal e pimenta para temperar (opcional)
• Gergelim ou páprica para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Guacamole:

1. Corte os abacates ao meio, retire os caroços e, com uma colher, retire a polpa.
2. Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo até obter uma consistência cremosa (pode deixar alguns pedacinhos para uma textura mais rústica).
3. Adicione o tomate, a cebola, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferência.
5. Cubra com filme plástico em contato com a superfície do guacamole e leve à geladeira por 10 minutos para realçar os sabores.

Palitos de Pepino:

1. Lave bem os pepinos e, se desejar, descasque parcialmente para um visual decorativo.
2. Corte os pepinos em palitos com cerca de 1 cm de espessura.
3. Se quiser, polvilhe com uma pitada de sal, pimenta, gergelim ou páprica para dar um toque extra.

Como Servir

Sirva o guacamole em uma tigela bonita, cercada pelos palitos de pepino como alternativa leve e crocante aos tradicionais nachos. É uma opção refrescante, perfeita para servir em dias quentes ou como lanche pós-treino.

Dicas Extras

• Varie nos vegetais: cenoura, salsão e até rabanete também funcionam bem como “dippers” para o guacamole.
• Evite que o guacamole escureça: mantenha o caroço dentro do guacamole até a hora de servir e cubra bem com filme plástico para reduzir a oxidação.
• Mais cremosidade: adicione um fio de azeite extravirgem à mistura, se quiser uma textura ainda mais aveludada.

Benefícios à Saúde

Tanto o abacate quanto o pepino são alimentos ricos em nutrientes. O abacate fornece gorduras boas, fibras e antioxidantes, enquanto o pepino é hidratante, pobre em calorias e ajuda na digestão. Juntos, fazem um combo nutritivo e funcional.