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Quem disse que não dá pra comer brigadeiro e manter o foco na alimentação saudável? Com esta receita de brigadeiro proteico com whey, você vai satisfazer a vontade de doce com um lanche funcional, cheio de sabor e com ótimos valores nutricionais.

Ideal para o pós-treino, como sobremesa saudável ou lanche rápido, o brigadeiro fit é prático, delicioso e pode ser feito em minutos, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Por que fazer brigadeiro com whey?

Rico em proteínas, ajudando na construção muscular e na saciedade
Sem açúcar refinado
Sem leite condensado, mas com a mesma cremosidade
Versátil: pode ser enrolado ou consumido de colher
Low carb, dependendo dos ingredientes usados

Ingredientes

1 scoop (30g) de whey protein sabor chocolate ou baunilha
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado (opcional para cremosidade)
1 colher de chá de óleo de coco (ou manteiga ghee)
3 a 4 colheres de sopa de leite (pode ser vegetal)
Adoçante a gosto (stevia, eritritol, xylitol etc.)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o whey, o cacau, o leite em pó e o adoçante.
Adicione o leite aos poucos até formar uma massa pastosa e modelável.
Misture o óleo de coco e mexa bem.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos (opcional, só para dar textura mais cremosa) ou mexa vigorosamente até incorporar tudo.
Para enrolar: leve à geladeira por 20 a 30 minutos até firmar. Depois, enrole e passe em cacau em pó, coco ralado ou castanhas trituradas.
Para comer de colher: consuma imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para ficar mais denso.

Dicas de Variações

Sabor brownie: adicione 1 colher de chá de pasta de amendoim ou de castanha.
Textura de trufa: use um pouco mais de óleo de coco e menos leite.
Com crocância: adicione nibs de cacau ou castanhas picadas na massa.
Versão vegana: use proteína vegetal e leite vegetal, substituindo o whey.