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O brigadeiro de chocolate branco é uma variação elegante do tradicional brigadeiro, perfeito para festas, lembrancinhas ou simplesmente para matar aquela vontade de um docinho diferente. Com textura macia, sabor delicado e cor clara, ele combina perfeitamente com confeitos coloridos, raspas de chocolate ou até frutas secas.

Simples de fazer, essa receita mantém a base clássica, leite condensado e manteiga, mas ganha um toque especial com o chocolate branco derretido. Um sucesso garantido para quem ama doces mais suaves e sofisticados!

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)
100 g de chocolate branco picado ou em gotas
1 colher (sopa) de manteiga (sem sal de preferência)
Confeitos ou açúcar refinado para enrolar
Manteiga para untar as mãos (se for enrolar)

Modo de Preparo

Misture os ingredientes
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado.
Cozinhe em fogo baixo
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau, até que o chocolate derreta completamente e a mistura engrosse.
O ponto ideal é quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela, cerca de 8 a 10 minutos.
Resfrie a massa
Retire do fogo e transfira para um prato untado. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.
Modele os brigadeiros
Com as mãos untadas, enrole pequenas porções da massa e passe nos confeitos de sua preferência: açúcar refinado, granulado branco, coco ralado ou raspas de chocolate.
Sirva ou embale
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e mantenha refrigerados até a hora de servir.

Dicas e Variações

Adicione 1 colher (sopa) de creme de leite para uma textura ainda mais cremosa.
Use chocolate branco de boa qualidade, o sabor e a textura do brigadeiro melhoram muito.
Para um toque especial, adicione raspas de limão siciliano ou essência de baunilha à massa.
Experimente cobrir com coco queimado, açúcar cristal colorido ou pistache picado para versões gourmet.