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O arroz-doce é uma daquelas receitas que atravessam gerações e despertam lembranças afetivas em cada colherada. Tradicional nas festas juninas, mas amado o ano inteiro, esse doce simples carrega o sabor do lar e da cozinha acolhedora. Nesta versão especial, o arroz-doce cremoso com leite de coco e cravo ganha um toque aromático e tropical, elevando a receita a um novo patamar de sabor.
A combinação do leite de coco com o cravo resulta em um perfume irresistível e uma textura ainda mais sedosa. O arroz, cozido lentamente, absorve os sabores dos ingredientes, ficando macio e levemente adocicado. O leite condensado entra no final para dar cremosidade e doçura na medida certa, sem exageros. O resultado é uma sobremesa equilibrada, reconfortante e cheia de personalidade.
Perfeito para servir quente ou gelado, o arroz-doce com leite de coco e cravo é uma opção versátil, ideal para encerrar uma refeição com charme ou brilhar em celebrações especiais. Veja abaixo como preparar essa delícia que une tradição e frescor tropical em uma única panela.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 pedaço de casca de limão (opcional)
- 5 cravos-da-índia
- 1 xícara (chá) de leite de coco (200ml)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (ajuste a gosto)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz: Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, os cravos e a casca de limão. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água quase toda absorvida (cerca de 15 a 20 minutos).
- Adicione os leites: Acrescente o leite integral e o leite de coco ao arroz já cozido. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até que o arroz fique bem cremoso.
- Finalize com o leite condensado: Adicione o leite condensado e o açúcar. Continue cozinhando e mexendo por mais 5 minutos, até tudo estar bem incorporado e a textura ficar aveludada. Retire os cravos e a casca de limão.
- Sirva: O arroz-doce pode ser servido quente, morno ou gelado. Polvilhe canela por cima na hora de servir, se desejar.
Dicas e variações
- Versão vegana: Substitua o leite integral por leite vegetal (como o de amêndoas ou arroz) e o leite condensado por uma versão vegana ou creme de coco adoçado.
- Toque especial: Experimente adicionar um pau de canela durante o cozimento para um sabor mais intenso.
- Mais textura: Acrescente coco ralado grosso à mistura final para um arroz-doce ainda mais rico.
- Aromas diferentes: Troque o cravo por anis-estrelado ou cardamomo para variar o perfume da receita.
