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A combinação de mostarda e mel é uma daquelas descobertas gastronômicas que conquistam paladares no mundo todo. Equilibrando o doce suave do mel com o sabor intenso e levemente picante da mostarda, esse molho transforma cortes simples de frango em um prato digno de ocasiões especiais. Quando assado no forno, o frango ganha uma camada caramelizada por fora e permanece suculento por dentro, uma verdadeira explosão de sabor.
Além de delicioso, o frango ao forno com mostarda e mel é muito fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um tempo de forno médio, você consegue uma refeição elegante sem complicação. É a receita perfeita para variar o cardápio do dia a dia, impressionar visitas ou mesmo preparar para uma ocasião mais especial, como um jantar romântico ou um almoço de domingo em família.
O molho, versátil e aromático, também combina muito bem com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou legumes assados. E o melhor: é uma receita que pode ser feita com coxas, sobrecoxas, peito ou até mesmo frango inteiro em pedaços. A seguir, você confere como preparar esse prato prático e irresistível.
Ingredientes
- 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou filés de peito)
- 3 colheres (sopa) de mostarda (amarela, escura ou dijon)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a marinada
Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o azeite, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta e a páprica até formar um molho espesso e aromático.
2. Tempere o frango
Coloque o frango em uma travessa ou saco plástico culinário e cubra com o molho. Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de preferência por 2 a 4 horas na geladeira para mais sabor).
3. Asse
Transfira o frango e a marinada para uma assadeira. Se quiser, acrescente ramos de ervas frescas por cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até dourar bem. Regue com o próprio molho durante o cozimento para manter o frango suculento e dar brilho à superfície.
Dicas Extras
- Molho mais intenso: Use mostarda tipo dijon ou misture com um toque de mostarda em grãos.
- Cortes alternativos: Essa receita também funciona com peito de frango cortado em tiras ou cubos, ideal para servir com arroz ou salada.
- Acompanhamento sugerido: Sirva com batatas assadas, arroz integral ou mix de folhas verdes com nozes para uma refeição completa.
- Sobras criativas: O frango desfiado pode virar recheio de sanduíches, wraps ou saladas no dia seguinte.
