To air fryer se tornou a queridinha das cozinhas brasileiras — e não é à toa. Além de prática, ela permite preparar pratos crocantes e saborosos com muito menos gordura. Mas se engana quem pensa que ela serve apenas para batatas fritas e nuggets.
Hoje, vamos mostrar como a air fryer pode ser sua aliada na criação de revenue gourmet, saudáveis e surpreendentes — ideais para impressionar convidados ou dar um upgrade no seu cardápio diário.
Por que a Air Fryer é perfeita para receitas gourmet?
- Versatility: de legumes assados a cortes nobres de carne, a air fryer executa tudo com maestria.
- Rapidez: tempo de preparo reduzido sem perder o sabor.
- Crocância sem fritura: pratos com textura incrível e menos calorias.
- Facilidade na limpeza: mais tempo para saborear, menos tempo lavando louça.
3 Receitas Gourmet para Fazer na Air Fryer
1. Salmão com Crosta de Castanhas e Mel
Ingredients:
- 2 filés de salmão
- 1/4 xíc. de castanha-do-pará triturada
- 1 tablespoon honey
- Sal, pimenta e alecrim fresco a gosto
Directions:
Tempere os filés, pincele com mel e empane com a castanha. Coloque na air fryer pré-aquecida por 5 min a 200 °C e asse por 10–12 min.
🧠 Dica gourmet: sirva com purê de batata-doce e redução de balsâmico.
2. Brie Empanado com Geleia de Pimenta
Ingredients:
- 1 pedaço de queijo brie (100g)
- 1 ovo batido
- Farinha de trigo e farinha panko
- Geleia de pimenta
Directions:
Passe o brie na farinha de trigo, no ovo e depois na panko. Leve à air fryer por 6–8 min a 200 °C. Sirva com geleia por cima.
🔥 Toque chef: adicione tomilho fresco na geleia para um aroma herbal.
3. Legumes Mediterrâneos com Azeite Trufado
Ingredients:
- Berinjela, abobrinha, pimentões e cebola roxa em cubos
- Extra virgin olive oil
- Sal, pimenta, ervas finas
- Azeite trufado para finalizar
Directions:
Tempere os legumes e leve à air fryer por 15 min a 180 °C, mexendo na metade do tempo. Finalize com algumas gotas de azeite trufado.
🍷 Combina com: um bom vinho branco seco ou rosé.
Dica Bônus: 5 Truques para Air Fryer Gourmet
- Pré-aqueça sempre que for preparar carnes e queijos.
- Use papel-manteiga perfurado para evitar que molhos escorram.
- Invista em bons ingredientes — o sabor faz toda a diferença.
- Tempere bem! A air fryer não perdoa comida sem sal.
- Finalize sempre com frescor: ervas, azeite aromático ou frutas cítricas.
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