Entre as delícias da culinária afetiva brasileira, o doce de leite com coco tem lugar garantido. A união do leite condensado com o coco resulta em um doce cremoso, fácil de fazer e cheio de sabor. É uma sobremesa perfeita para servir em porções individuais, rechear bolos, ou simplesmente comer de colher, como toda boa tentação deve ser.
Essa receita é muito popular nas festas juninas, mas pode (e deve!) ser aproveitada o ano todo.
Ingredients
- 1 can of can of condensed milk
- 1 spoon (soup) of butter
- 1 cup (tea) of grated coconut (fresco ou seco sem açúcar)
- 1/2 caixinha de milk cream (opcional, para deixar mais cremoso)
- Cravo-da-índia ou canela em pau (opcional, para saborizar)
Preparation:
1. Mix the ingredients
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Se desejar um doce mais leve e cremoso, adicione o creme de leite também.
- Misture bem antes de levar ao fogo.
2. Cook until ready
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com colher de pau ou espátula.
- Cozinhe até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Se quiser um doce mais firme para enrolar, cozinhe por mais tempo.
3. Deixe esfriar
- Transfira para um prato untado ou potinhos individuais.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado, como preferir.
Dicas de Preparo
- Fresh coconut deixa o doce mais aromático, mas o coco seco também funciona bem.
- Quer um toque especial? Acrescente raspas de limão ou laranja ao final do cozimento.
- Para usar como recheio de bolos, retire do fogo antes de ficar muito firme.
- Se quiser fazer docinhos para enrolar, deixe firmar bem e passe no coco ralado.
Perfeito para Festas Juninas (ou Qualquer Ocasião)
Esse doce é ótimo para servir em copinhos com colherinha de madeira ou em colheres decoradas, uma apresentação charmosa para festas temáticas. Também funciona como recheio para tapioca, bolos, tortas e até mesmo como base para brigadeiros gourmet.
É uma receita prática e versátil que agrada desde os paladares mais simples aos mais exigentes.
Storage
- Na geladeira: dura até 7 dias em pote fechado.
- Congelado: até 2 meses bem armazenado.
