The quentão é uma das estrelas das festas juninas, conhecido por seu sabor marcante, cheio de especiarias e aquele calor que conforta. Mas que tal inovar com uma versão mais leve, elegante e colorida? O Quentão de Hibisco com Especiarias traz um toque floral, levemente ácido e super aromático, perfeito para quem quer fugir do comum sem perder a essência do São João.
Além de lindo no copo com sua cor rubi intensa, esse quentão é sem álcool por padrão, mas também pode ganhar um toque de cachaça, rum ou vinho se desejar. Ideal para agradar todos os públicos!
Ingredients
- 1 litre água
- 3 colheres (sopa) de flor de hibisco seca
- 1 cup (tea) of açúcar mascavo ou demerara (ajuste a gosto)
- 1 maçã picada em cubinhos
- 1 pedaço (cerca de 5 cm) de gengibre fresco fatiado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pedaço de casca de laranja (optional)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos (opcional, para um leve toque picante)
Opcional alcoólico:
- 1/2 cup (tea) of cachaça, rum or vinho tinto seco
Preparation:
- Em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, a canela, o cravo, o gengibre, a maçã, a casca de laranja e a pimenta-do-reino.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 a 15 minutos, para extrair bem os sabores.
- Desligue o fogo, adicione as flores de hibisco e tampe a panela. Deixe em infusão por cerca de 5 a 10 minutos.
- Coe a bebida e, se desejar, adicione a bebida alcoólica escolhida. Aqueça novamente, sem deixar ferver (se usar álcool).
- Sirva quente em canecas, decorando com pedacinhos de maçã, canela em pau ou raspas de laranja.
Tips and Variations
- Prefere mais doce? Acrescente um pouco de honey, rapadura ralada ou mais açúcar após a infusão.
- Para um toque mais exótico, adicione anis-estrelado or cardamomo à infusão.
- Quer uma versão gelada? Sirva como chá frio com bastante gelo e rodelas de limão.
Por que servir Quentão de Hibisco?
- É uma alternativa sem álcool, inclusiva e cheia de sabor.
- A cor intensa do hibisco traz charme à mesa e combina com a estética das festas.
- O sabor é leve, perfumado e sofisticado, ótimo para surpreender os convidados.
Ideal para festas juninas, eventos noturnos ao ar livre, encontros temáticos ou para oferecer uma opção diferenciada de bebida quente nas noites frias.
Storage
- Guarde na geladeira por até 3 days.
- Reaqueça na hora de servir, sem deixar ferver (para preservar o sabor e os nutrientes).
