LE maïs crémeux C'est une recette pratique et délicieuse qui est parfaite pour accompagner divers plats, que ce soit en entrée, en accompagnement ou même en repas léger. Il est crémeux, onctueux et possède la douce saveur du maïs, qui plaît à tous les palais. Et le meilleur dans tout ça : vous pouvez préparer une simple crème de maïs en quelques minutes seulement, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison.
Nous vous apprendrons à en fabriquer un crème de maïs simple, idéal pour ceux qui recherchent un repas rapide et savoureux. Découvrez la recette ci-dessous !
Ingrédients:
- 2 boîtes de maïs sucré (ou 2 tasses de maïs congelé)
- 1 boîte de crème (200g)
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1/2 oignon haché (facultatif, pour plus de saveur)
- Sel et poivre noir au goût
- Oignons verts (persil ou ciboulette) pour la décoration
Méthode de préparation :
- Préparez le maïs :
- Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez l’eau de la boîte et mettez le maïs de côté. Si vous utilisez du maïs congelé, décongelez-le simplement en suivant les instructions sur l’emballage.
- Faire revenir l'oignon (facultatif) :
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Si vous le souhaitez, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent et légèrement doré, ce qui donnera à la crème une saveur supplémentaire.
- Préparez le maïs crémeux :
- Ajoutez le maïs dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 2 minutes en remuant pour que le maïs soit bien mélangé avec le beurre et l'oignon.
- Ajoutez ensuite la farine de blé et remuez bien, en laissant cuire 1 ou 2 minutes. Cela aidera à épaissir la crème anglaise et à lui donner une consistance crémeuse.
- Ajoutez le lait et la crème :
- Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite la crème et continuez de remuer jusqu'à ce que la crème soit bien incorporée et ait la consistance souhaitée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
- Laissez cuire :
- Laissez cuire la crème pendant environ 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache au fond de la casserole. La crème anglaise doit être épaisse et crémeuse, mais avoir une consistance lisse et facile à verser.
- Terminer et servir :
- Lorsque la crème atteint la consistance désirée, retirez du feu et servez immédiatement. Garnir de persil ou de ciboulette hachés pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Conseils pour un maïs crémeux parfait :
- Consistance de la crème : Si vous préférez une crème plus épaisse, ajoutez un peu plus de farine de blé ou laissez cuire plus longtemps. Si vous préférez une crème plus fine, ajoutez un peu plus de lait jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
- Maïs frais : Si vous avez du maïs frais, vous pouvez le faire cuire et retirer les grains de l'épi pour les utiliser dans la recette. La saveur est encore plus délicieuse et naturelle.
- Ajustement de l'assaisonnement : Le maïs crémeux est très polyvalent, vous pouvez donc expérimenter avec des assaisonnements comme la muscade, l'ail ou même un peu de fromage râpé pour enrichir la saveur.
- Variétés : Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients au maïs crémeux, comme du poulet râpé, des légumes hachés ou même du bœuf haché, pour en faire un repas plus complet.
Comment servir le maïs crémeux :
- LE crème de maïs simple Il peut être servi en accompagnement de viandes telles que du poulet, du porc ou même du poisson.
- Il est également délicieux servi en plat principal dans un repas léger, accompagné de riz blanc et d'une salade fraîche.
- Une autre option est de l'utiliser comme entrée lors d'un dîner ou d'un repas spécial, en le servant en petites portions.
Avantages du maïs crémeux :
En plus d’être savoureux, le maïs est un aliment nutritif riche en fibres, en vitamines A, B et C et en minéraux comme le fer et le magnésium. Le maïs est également une bonne source d’antioxydants, qui aident à protéger les cellules du corps. Cela fait du maïs crémeux une option saine et savoureuse pour vos repas.
