O brigadeiro de milho verde é uma versão inusitada e deliciosa do brigadeiro tradicional. Ele combina o sabor suave e levemente adocicado do milho com a cremosidade do leite condensado, resultando em um doce irresistível. Essa receita é perfeita para festas juninas, mas também pode ser servida em outras ocasiões para surpreender seus convidados com algo criativo e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas de milho fresco debulhado)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 ml de leite integral
- Açúcar cristal ou coco ralado (para enrolar)
Modo de Preparo
1. Bata o milho
No liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme liso. Se preferir uma textura mais fina, coe o líquido com uma peneira fina para retirar as casquinhas do milho.
2. Cozinhe o brigadeiro
Despeje o creme coado em uma panela e adicione o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone.
3. Ponto de brigadeiro
Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar).
4. Deixe esfriar
Transfira o doce para um prato untado e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por 1 hora para firmar.
5. Modele os brigadeiros
Com as mãos untadas com manteiga, enrole os brigadeiros e passe no açúcar cristal ou coco ralado. Coloque em forminhas de papel.
Dicas Extras
- Milho fresco dá mais sabor, mas o milho de lata é mais prático e funciona super bem.
- Para uma versão mais cremosa, sirva em copinhos como brigadeiro de colher e polvilhe canela por cima.
- Quer um visual junino? Decore com mini bandeirinhas nos palitinhos ou sirva em colheres de madeira.
Perfeito para Festa Junina
Essa versão do brigadeiro é uma maneira criativa de incorporar ingredientes típicos das festas juninas, como o milho, em uma receita conhecida e amada. O sabor surpreende até quem torce o nariz para o milho em doces!
Sirva ao lado de outras delícias como pamonha, canjica, bolo de fubá e paçoca, e monte uma mesa colorida e cheia de charme.
Armazenamento
Guarde os brigadeiros de milho verde em pote fechado, na geladeira, por até 5 dias. Sirva geladinho, o sabor fica ainda melhor!
