Tag: Sopa de Cenoura

A maioria das pessoas acha que sopa de cenoura fica sem graça porque já comeu versões aguadas ou doces demais. Eu também pensava isso. Até descobrir que a cenoura muda completamente quando é bem dourada antes do cozimento. Parece detalhe pequeno, mas aquele leve caramelizado transforma o sabor da sopa. Ela deixa de parecer “papinha”…