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Para quem busca praticidade na alimentação sem abrir mão da nutrição, a panqueca de whey protein é a pedida ideal. Leve, rápida de fazer e rica em proteínas, ela é perfeita para quem treina, está em dieta de emagrecimento ou simplesmente quer um café da manhã mais saudável e funcional.
Feita com ingredientes simples e personalizável com coberturas e sabores, essa receita vai te surpreender pela textura macia e pelo sabor equilibrado, sem aquele gosto artificial que às vezes acompanha suplementos.
Ingredientes
- 1 scoop (30g) de whey protein sabor baunilha, chocolate ou neutro
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de amêndoas (opcional, para dar mais estrutura)
- 1/4 de xícara de leite (pode ser vegetal)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de adoçante (opcional, se o whey já for adoçado)
- Canela a gosto (opcional)
Para servir (opcional):
- Frutas vermelhas
- Pasta de amendoim
- Iogurte natural
- Mel ou melado (se não estiver em dieta low carb)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite e o whey protein até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha (se for usar), o fermento e misture bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.
- Despeje a massa e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar e firmar.
- Sirva ainda quente com a cobertura de sua preferência.
Benefícios da Panqueca de Whey
- Alta em proteínas: ajuda na saciedade e na recuperação muscular.
- Baixo índice glicêmico: dependendo da farinha usada, é ideal para controle de açúcar no sangue.
- Versátil: pode ser doce ou salgada, dependendo do tipo de whey e das adições.
- Rápida: pronta em menos de 10 minutos.
Variações da Receita
- Panqueca de chocolate: use whey sabor chocolate e adicione 1 colher de chá de cacau 100%.
- Panqueca low carb: use farinha de coco ou farinha de amêndoas em vez da aveia.
- Versão salgada: use whey neutro, tire o adoçante e acrescente ervas ou queijo ralado.