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O café da manhã é, para muitos, a refeição mais importante do dia. É nesse momento que recarregamos as energias para enfrentar as tarefas diárias, e nada melhor do que apostar em alimentos nutritivos, saborosos e fáceis de preparar. Nesse contexto, os ovos se destacam como um dos ingredientes mais versáteis e completos para começar o dia com disposição.
Ricos em proteínas de alto valor biológico, os ovos também são fontes de vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como ferro, zinco e selênio. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, manter a saúde dos cabelos, unhas e pele, e ainda promovem saciedade — o que pode ser um aliado importante para quem deseja controlar o apetite ao longo do dia.
Além dos benefícios nutricionais, os ovos se adaptam a diferentes tipos de preparo e combinações. Seja em uma omelete recheada, ovos mexidos cremosos, ou até mesmo em receitas mais elaboradas como o ovo pochê, é possível variar o cardápio com criatividade, sem abrir mão da praticidade. Em poucos minutos, é possível criar pratos nutritivos, saborosos e que agradam diferentes paladares.
Seja para um café da manhã rápido durante a semana ou para um brunch mais caprichado no fim de semana, as receitas com ovos são sempre uma boa escolha. A seguir, apresentamos cinco sugestões fáceis, saborosas e nutritivas para você incluir no seu café da manhã:
1. Omelete de legumes
- Ingredientes: 2 ovos, 1/4 de cenoura ralada, 1/4 de abobrinha ralada, 2 colheres de sopa de tomate picado, sal e pimenta a gosto.
- Modo de preparo: Bata os ovos com um garfo e adicione os legumes picados. Tempere a gosto. Despeje em uma frigideira antiaderente levemente untada e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar.
2. Ovos mexidos cremosos
- Ingredientes: 2 ovos, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de leite (opcional), sal a gosto.
- Modo de preparo: Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o sal. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo e despeje os ovos. Cozinhe mexendo delicadamente até que estejam cremosos, mas ainda úmidos.
3. Ovo pochê
- Ingredientes: 1 ovo, 1 colher de sopa de vinagre branco, água.
- Modo de preparo: Ferva água em uma panela com o vinagre. Quebre o ovo em uma xícara. Com a água fervendo, mexa para formar um redemoinho e despeje o ovo no centro. Cozinhe por 3 a 4 minutos e retire com uma escumadeira.
4. Sanduíche de ovo com abacate
- Ingredientes: 1 ovo cozido, 2 fatias de pão integral, 1/2 abacate amassado, sal, pimenta e limão a gosto.
- Modo de preparo: Cozinhe o ovo por cerca de 8 minutos, descasque e fatie. Espalhe o abacate nas fatias de pão, tempere com limão, sal e pimenta, e adicione as fatias de ovo. Sirva frio ou levemente aquecido.
5. Panqueca de banana com ovo
- Ingredientes: 1 banana madura, 2 ovos, canela a gosto.
- Modo de preparo: Amasse a banana e misture com os ovos e a canela. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar. Sirva com mel ou frutas frescas.