Arroz à Grega Colorido e Fácil de Fazer

O arroz à grega é uma daquelas receitas que enchem a mesa de cor, sabor e praticidade. Conhecido por sua mistura vibrante de legumes picadinhos, ele transforma o arroz branco do dia a dia em um prato especial, ideal para acompanhar carnes assadas, grelhados ou até mesmo ser servido como prato principal em refeições mais leves.

Além de ser delicioso, o arroz à grega é fácil de preparar, econômico e muito versátil. Com ingredientes simples como cenoura, pimentão, ervilha e milho, você consegue criar um prato bonito e nutritivo. É uma ótima opção para festas, ceias, almoços em família ou marmitas da semana.

Seja para deixar o cardápio mais criativo ou para aproveitar o que tem na geladeira, essa receita vai conquistar seu paladar e facilitar a rotina. Veja como fazer um arroz à grega soltinho, saboroso e colorido em poucos passos:

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru (agulhinha ou tipo 1)
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura média ralada ou em cubinhos
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de milho-verde cozido (pode ser em conserva)
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas cozidas ou congeladas
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
2. Adicione a cenoura e o pimentão e refogue por cerca de 2 minutos.
3. Acrescente o arroz cru e refogue por mais 2 a 3 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Tempere com sal a gosto e adicione a água quente.
5. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha secado (cerca de 15 minutos).
6. Quando estiver quase pronto, adicione o milho e a ervilha, misture com cuidado e tampe novamente por alguns minutos.
7. Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos, solte com um garfo e finalize com salsinha picada, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento

• Frango assado ou grelhado
• Peixe ao forno
• Bife acebolado
• Tofu grelhado ou legumes salteados (para versão vegetariana)
• Farofa crocante e salada verde

Variações da Receita

• Substitua o arroz branco por arroz integral ou parboilizado para uma versão mais saudável.
• Acrescente uvas-passas ou cubinhos de presunto para um toque especial, ideal para festas.
• Use pimentões de várias cores (amarelo, verde e vermelho) para deixar o prato ainda mais colorido.