Arroz com Frango

Poucas receitas representam tão bem a cozinha do dia a dia como o Arroz com Frango. Prático, saboroso e feito com ingredientes simples, esse prato é um verdadeiro clássico que atravessa gerações. Preparado em uma única panela, ele reúne tudo o que se espera de uma boa refeição: proteína, carboidrato, tempero e afeto.

Presente tanto nas mesas das famílias brasileiras quanto em almoços de domingo, o arroz com frango é versátil e pode ser incrementado com legumes, temperos regionais, ervas frescas e até um toque de pimenta. Além de delicioso, é uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Neste artigo, você vai aprender a preparar um arroz com frango soltinho, colorido e cheio de sabor. Perfeito para aproveitar sobras de frango ou fazer com ingredientes frescos do dia. Vamos à receita?

Ingredientes

• 500 g de frango (em cubos ou pedaços – pode ser coxa, sobrecoxa desossada ou peito)
• 2 xícaras de arroz cru
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 1 cenoura ralada ou em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
• 4 xícaras de água quente
• Salsinha e cebolinha a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere o frango

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, alho e um pouco de suco de limão ou vinagre (opcional). Reserve por 10 minutos para absorver o tempero.

2. Refogue os ingredientes

Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o óleo e doure o frango até selar bem todos os lados. Adicione a cebola e refogue até murchar. Em seguida, coloque o alho, o tomate, o pimentão e a cenoura. Refogue por mais alguns minutos.

3. Adicione o arroz

Coloque o arroz cru na panela e misture bem, envolvendo todos os ingredientes. Adicione o colorau ou páprica para dar cor e sabor.

4. Cozinhe

Adicione a água quente, acerte o sal e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e a água ter secado (cerca de 15 a 20 minutos). Se necessário, adicione mais água aos poucos.

5. Finalize

Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para o arroz “descansar”. Finalize com salsinha e cebolinha frescas.

Dicas e Variações

• Arroz com frango desfiado: Use sobras de frango assado ou cozido e acrescente no final do preparo.
• Versão mais cremosa: Adicione um pouco de requeijão ou creme de leite no final e mexa delicadamente.
• Mais sabor: Refogue o arroz no caldo do frango ou use caldo de legumes caseiro no lugar da água.
• Toque regional: Acrescente milho, ervilha, quiabo ou até pequi para uma pegada regional.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde com molho simples
• Farofa crocante de alho
• Vinagrete ou molho de pimenta caseiro
• Banana à milanesa (para um toque mineiro)
• Ovo frito ou cozido para completar a refeição

Arroz com Frango: comida simples que alimenta o corpo e o coração

O Arroz com Frango é mais do que um prato, é memória afetiva, praticidade e sabor em cada garfada. É aquele tipo de receita que rende bem, agrada todos à mesa e pode ser adaptada de mil maneiras. Seja com legumes frescos ou ingredientes que você tem na geladeira, sempre há uma versão deliciosa para descobrir.