Sabe aquele arroz que sobrou do almoço e está na geladeira? Ele pode virar a estrela de uma refeição deliciosa com poucos ingredientes e sem complicação! O arroz de forno com frango desfiado e requeijão é uma receita que une o sabor do tempero caseiro com a cremosidade irresistível do requeijão, resultando em um prato completo, prático e reconfortante.
Perfeito para o almoço do dia a dia, marmitas ou até para servir em um jantar especial com a família, esse arroz de forno é uma ótima forma de reaproveitar ingredientes e economizar sem abrir mão do sabor. E o melhor: fica pronto em poucos minutos e vai agradar todo mundo na mesa, inclusive as crianças!
A seguir, confira a receita passo a passo, com dicas para variar o recheio, incrementar a apresentação e adaptar ao que você tem em casa.
Ingredientes
Base:
- 3 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 xícara de molho de tomate ou extrato diluído
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo muçarela para cobrir (a gosto)
Modo de Preparo
- Refogue o frango:
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o frango desfiado, o tomate picado e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto (como páprica ou orégano). Refogue por 3 a 5 minutos, até ficar bem temperado. - Misture o arroz:
Desligue o fogo e acrescente o arroz cozido, o milho, a ervilha e o cheiro-verde. Misture bem. Adicione o requeijão e mexa até ficar tudo bem cremoso e homogêneo. - Monte na travessa:
Despeje a mistura em um refratário untado com um pouco de óleo. Cubra com fatias ou uma camada generosa de queijo muçarela. - Leve ao forno:
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente por cima. - Sirva quente:
Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de salada verde ou legumes cozidos.
Dicas e Variações
- Requeijão caseiro: Se quiser uma versão mais leve, use requeijão light ou creme de ricota.
- Sem lactose: Utilize requeijão e queijo muçarela sem lactose.
- Com legumes: Adicione cenoura ralada, abobrinha ou brócolis cozido para enriquecer o prato.
- Versão gratinada: Salpique queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
- Para congelar: Monte o arroz na travessa sem assar, cubra com plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno.
Uma Receita que Une Praticidade e Sabor
Esse arroz de forno com frango desfiado e requeijão é a receita perfeita para aqueles dias corridos em que você quer uma refeição completa, reconfortante e cheia de sabor sem precisar passar horas na cozinha. É também uma ótima forma de reaproveitar ingredientes que já tem na geladeira, transformando sobras em um prato novo e apetitoso.
A cremosidade do requeijão com o toque do queijo derretido por cima fazem toda a diferença e garantem aquele resultado que agrada a toda a família. Sirva com salada ou sozinho e aproveite cada garfada!
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