Arroz de Forno com Sobras de Carne

Se tem uma coisa que brasileiro sabe fazer bem é transformar sobras em prato principal, e o arroz de forno com sobras de carne é um exemplo delicioso disso. Sabe aquele arroz que sobrou do dia anterior? Ou aquele restinho de carne moída, assada ou frango desfiado? Com alguns ingredientes simples e um toque de forno, você cria uma nova refeição, quentinha e irresistível.

Além de econômico, esse prato é muito versátil. Você pode usar praticamente qualquer tipo de carne já pronta, misturar com legumes que tiver na geladeira e cobrir com queijo para dar o toque final. É uma receita prática, que evita o desperdício e ainda agrada toda a família, perfeita para dias corridos ou para reaproveitar sobras do churrasco do fim de semana.

Aprenda agora como fazer esse arroz de forno simples e cremoso, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Rende bastante, é saboroso e tem tudo para virar figurinha repetida no seu cardápio.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
• 2 xícaras de sobras de carne cozida ou assada desfiada (carne moída, frango, linguiça, etc.)
• 1 cenoura ralada (opcional)
• 1/2 lata de milho verde (opcional)
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate ou extrato
• 1/2 caixinha de creme de leite (ou 3 colheres de requeijão)
• 1 xícara de queijo ralado ou fatiado (muçarela, prato ou até queijo coalho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• Azeite ou margarina para untar

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:
   • Em uma panela, refogue a cebola até ficar douradinha. Adicione as sobras de carne e mexa bem. Acrescente o molho de tomate, a cenoura, o milho, a ervilha e ajuste o sal e a pimenta. Refogue por 3 a 5 minutos.
2. Misture o arroz:
   • Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o refogado de carne. Junte o creme de leite ou requeijão e mexa até ficar bem incorporado.
3. Monte na travessa:
   • Unte uma travessa com azeite ou margarina. Coloque a mistura de arroz e carne. Cubra com o queijo por cima (ralado ou em fatias).
4. Leve ao forno:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e começar a dourar.
5. Finalize e sirva:
   • Retire do forno, salpique cheiro-verde e sirva quente, acompanhado de uma salada simples ou vinagrete.

Dicas e Variações

• Pode adicionar ovos cozidos picados para incrementar.
• Se quiser um toque mais cremoso, adicione mais requeijão ou um pouco de maionese.
• Dá para congelar as porções prontas e aquecer depois no forno ou micro-ondas.
• Substitua o arroz por arroz integral, se preferir uma versão mais leve.