Arroz Doce Cremoso Igual ao da Festa Junina

Entre bandeirinhas, músicas animadas e o cheiro irresistível de comidas típicas, tem um doce que nunca pode faltar em uma boa festa junina: o arroz doce cremoso. Com seu sabor delicado, perfume de canela e textura macia, ele conquista gerações e traz aquele aconchego de comida feita com carinho.

Essa receita é perfeita para quem busca o verdadeiro sabor das festas do interior, cremoso, doce na medida certa, com o arroz bem cozidinho e envolvido num creme delicioso de leite condensado. E o melhor: é super fácil de fazer no fogão, com ingredientes simples e acessíveis.

Se você quer aprender a preparar um arroz doce de festa junina igualzinho ao da roça, acompanhe o passo a passo a seguir e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz branco cru
• 1 litro de leite integral
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, para quem gosta mais docinho)
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão ou laranja (opcional, para dar aroma)
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

Utensílios necessários

• Panela grande (de preferência de fundo grosso)
• Colher de pau ou espátula
• Recipiente para servir

Tempo de preparo

• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 30 a 40 minutos
• Rendimento: 6 porções

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o pau de canela, a casca de limão ou laranja (se for usar) e a pitada de sal.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água secar quase por completo e o arroz começar a amolecer.
3. Em seguida, adicione o leite e continue cozinhando, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
4. Quando o arroz estiver bem cozido, adicione o leite condensado e o açúcar (se desejar mais doce). Mexa bem e continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos, até obter um creme espesso e aveludado.
5. Desligue o fogo. O arroz doce engrossa ainda mais depois de frio, então retire do fogo quando ainda estiver bem cremoso.
6. Retire o pau de canela e as cascas de limão ou laranja.
7. Sirva quente, morno ou gelado, com canela em pó por cima.

Como servir

Você pode servir o arroz doce em copinhos individuais com canela por cima, em tigelas de barro para um toque rústico, ou em travessas para festas. É sucesso garantido em qualquer época do ano!

Armazenamento

• Guarde na geladeira por até 3 dias, em pote fechado.
• Para reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Dicas extras

• Quer mais cremosidade? Acrescente 1/2 caixinha de creme de leite ao final do preparo.
• Sem lactose: Use leite vegetal e leite condensado sem lactose ou vegano.
• Mais perfumado: Experimente adicionar cravo-da-índia durante o cozimento (lembre-se de retirar no final).