Batata com Queijo Cremoso e Calabresa

Se existe uma combinação infalível na cozinha brasileira, é batata com calabresa. Agora, imagine isso com uma generosa camada de queijo cremoso derretido por cima… O resultado é um prato rústico, saboroso e absolutamente reconfortante, perfeito para dividir com a família, servir como petisco em uma noite especial ou até transformar em uma refeição principal.

A receita de batata com queijo cremoso e calabresa une a textura macia das batatas cozidas com a crocância da linguiça dourada e a cremosidade do queijo, tudo gratinado até formar uma camada irresistível no topo. É fácil de preparar, leva ingredientes acessíveis e pode ser servido direto na travessa, com aquele visual apetitoso e caseiro.

Seja no forno ou na frigideira, essa receita é uma excelente escolha para impressionar sem complicações. A seguir, veja o passo a passo completo e dicas para personalizar seu prato com temperos e variações criativas.

Ingredientes (serve 4 a 6 porções)

• 5 batatas médias (Asterix ou inglesa)
• 2 linguiças calabresa defumadas (em rodelas finas ou cubinhos)
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas

Descasque as batatas e corte em cubos médios. Cozinhe em água com sal até que fiquem macias, mas firmes (cerca de 10 a 12 minutos). Escorra bem e reserve.

2. Doure a calabresa

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a calabresa até ficar dourada e crocante. Acrescente a cebola e refogue por mais alguns minutos, até ela ficar levemente caramelizada.

3. Misture e prepare o creme

Adicione as batatas cozidas à frigideira com a calabresa e misture delicadamente. Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa em fogo baixo até o creme envolver todos os ingredientes.

4. Gratine (opcional)

Transfira a mistura para um refratário. Cubra com o queijo muçarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, ou até dourar. Finalize com salsinha ou cebolinha picada por cima.

Dicas e Variações

• Mais sabor: Adicione alho picado ou um toque de páprica defumada ao refogado.
• Outros queijos: Substitua a muçarela por queijo prato, meia-cura ou até gorgonzola, para uma versão mais intensa.
• Versão rústica: Deixe as batatas com casca e corte em rodelas grossas.
• Sem forno? Sirva direto da frigideira, com o queijo misturado ao creme, sem gratinar.

Sugestões de Acompanhamento

Essa batata cremosa com calabresa já é praticamente um prato completo, mas combina bem com:

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com molho cítrico
• Ovos mexidos ou fritos (para um brunch reforçado)
• Torradas ou pães rústicos (como entrada ou petisco)