Batata Gratinada com Alho e Creme

Não há conforto maior do que uma travessa fumegante de batata gratinada, dourada por cima e macia por dentro. Nesta versão com alho e creme, o prato ganha uma camada extra de sabor, profunda, aromática e perfeita para acompanhar qualquer tipo de proteína, ou até brilhar sozinha como prato principal.

A combinação entre o creme e o alho cria uma textura rica e aveludada, enquanto as batatas absorvem todos os aromas durante o cozimento no forno. O resultado? Uma receita elegante o suficiente para um jantar especial, mas simples o bastante para o dia a dia. É uma daquelas preparações que impressionam com pouco esforço.

Se você busca uma receita fácil, reconfortante e com um toque sofisticado, essa batata gratinada com alho e creme é a escolha certa. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 6 batatas médias (tipo Asterix ou inglesa)
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 2 xícaras de creme de leite fresco (ou 1 caixinha + ½ xícara de leite)
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ colher de chá de noz-moscada (opcional, mas recomendada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado (ou gruyère, para um toque mais sofisticado)
• Manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Prepare as batatas

Descasque as batatas e corte em fatias bem finas (cerca de 2 a 3 mm). O ideal é usar um mandolim, mas a faca também serve, com atenção à espessura uniforme.

2. Refogue o alho

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho até perfumar, sem deixar dourar demais. Adicione o creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta. Mexa até aquecer bem, mas sem deixar ferver. Desligue o fogo.

3. Monte o gratinado

Unte uma travessa com manteiga e distribua as batatas em camadas. A cada camada, regue com o creme e polvilhe um pouco de queijo ralado. Finalize com uma camada generosa de queijo por cima.

4. Asse até gratinar

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 20 a 25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

Dicas de Preparo

• Evite lavar as batatas depois de fatiar para manter o amido, que ajuda na cremosidade.
• Para um toque extra de sabor, adicione ervas como tomilho, alecrim ou sálvia no creme.
• O queijo pode ser substituído por muçarela, gouda ou mesmo um mix de queijos que você tiver na geladeira.

Sugestões de Acompanhamento

Essa batata gratinada vai muito bem com carnes assadas, frango grelhado ou até peixe. Para uma versão vegetariana mais robusta, sirva com uma salada verde e legumes grelhados.