Não dá para resistir aos salgadinhos de festa não é mesmo? Coxinha, risole, empada, esfiha e a famosa bolinha de queijo. São uma paixão nacional. Se você ama esse tipo de comidinha, precisa aprender essa receita e preparar essas delícias e aproveitar sem ter que esperar uma festinha pra degustar. Veja aqui uma receita fácil e aproveite!
Ingredientes
- 250g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo (e um pouco mais para empanar)
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture o queijo muçarela, o queijo parmesão e o fermento em pó. Adicione o ovo e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha de trigo.
- Formar as Bolinhas: Com as mãos levemente enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- Empanar: Passe cada bolinha na farinha de trigo, depois no leite e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem revestidas.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio-alto. Com o óleo quente (mas não fumegante), frite as bolinhas em pequenas quantidades para não sobrecarregar a frigideira. Frite até que estejam douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Escorrer: Retire as bolinhas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Servir: Sirva quente, acompanhado de molhos como ketchup, maionese ou molho de mostarda, se desejar.
Dicas:
- Se preferir, você pode assar as bolinhas em vez de fritá-las. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C (390°F), coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Experimente adicionar temperos à massa, como orégano, alho em pó ou pimenta caiena, para um toque especial.
