O bolo de batata salgado é uma daquelas receitas coringa que se adaptam a várias situações: vai bem no almoço, no lanche da tarde, no jantar leve ou até na lancheira. Feito com purê de batata e recheios variados, ele é fácil de preparar, econômico e agrada a todos, das crianças aos adultos.
A textura cremosa por dentro e a crostinha dourada por fora fazem desse bolo uma verdadeira estrela da cozinha caseira. Além disso, é uma ótima forma de reaproveitar sobras de batata cozida ou purê que sobrou do dia anterior. E o melhor: você pode variar os recheios conforme o que tiver na geladeira, carne moída, frango desfiado, legumes, queijo, presunto ou o que sua criatividade mandar.
A seguir, aprenda a fazer um bolo de batata salgado com recheio de queijo e presunto, mas fique à vontade para adaptar e criar novas combinações.
Ingredientes (rende 6 a 8 porções)
Para a massa:
- 4 a 5 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até dar ponto)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Para o recheio:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de presunto picado
- 1/2 cebola pequena picada (opcional)
- Orégano ou ervas a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Cozinhe e amasse as batatas até formar um purê liso. Em uma tigela, misture o purê com os ovos, a manteiga, o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar firme, porém cremosa. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
2. Monte o bolo
Unte uma assadeira média ou forma redonda com manteiga e farinha. Coloque metade da massa no fundo, espalhe o recheio (queijo, presunto e cebola, se desejar), e cubra com o restante da massa. Alise com uma espátula e, se quiser, polvilhe queijo ralado ou orégano por cima.
3. Asse até dourar
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até o topo estar dourado e o bolo firme. Espere amornar antes de cortar para servir.
Dicas e Variações
- Recheio vegetariano: Use legumes refogados, espinafre com ricota ou apenas queijos.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra mistura sem glúten.
- Bolo de batata recheado: Divida a massa em três partes e intercale mais camadas de recheio.
- Mini bolinhos: Asse em forminhas de muffin para porções individuais práticas.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de batata combina bem com:
- Saladas verdes com molho cítrico
- Molho de iogurte ou maionese caseira
- Arroz branco e feijão no almoço
- Chá gelado ou suco natural no lanche
Deixe um comentário