Poucas receitas remetem tanto ao aconchego da cozinha da vovó quanto o clássico bolo de fubá com erva-doce. Com sua textura macia, aroma marcante e sabor levemente adocicado, ele é perfeito para acompanhar um café passado na hora ou um chá quentinho. Simples, econômico e cheio de memória afetiva, esse bolo faz sucesso em qualquer ocasião.
O diferencial desta versão está na leveza e na fofura da massa, que desmancha na boca a cada mordida. A erva-doce entra como toque aromático e dá personalidade ao bolo, sem exagerar, é aquele sabor suave, que perfuma a cozinha e convida à pausa. O preparo é fácil, feito com ingredientes básicos que todo mundo tem em casa.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como mimo para levar a encontros e reuniões de família, o bolo de fubá fofinho com erva-doce é uma receita simples, mas que nunca passa despercebida. Veja como fazer!
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (retangular ou de furo no meio) com margarina e fubá.
- Em uma tigela ou no liquidificador, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture até obter uma massa lisa.
- Incorpore a erva-doce e, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas para um bolo ainda mais especial:
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de coco ralado à massa.
- Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou canela para dar um charme rústico.
- O bolo também pode ser feito com leite vegetal, se preferir uma versão sem lactose.
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