Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador

Se existe uma receita que traduz o sabor das festas juninas e da cozinha do interior, é o bolo de milho cremoso. Ele é macio, levemente úmido por dentro, com aquela textura quase de pudim no centro, uma verdadeira delícia com gostinho de casa de vó. E o melhor: essa versão vai toda no liquidificador, sem complicação.

Feito com milho em conserva ou milho verde, leite condensado e ingredientes básicos, esse bolo é perfeito para quem quer um doce rápido, mas com aquele toque rústico e reconfortante. Ideal para servir no lanche da tarde, acompanhar um café fresco ou levar para o arraial.

A seguir, você confere a receita completa e prática do bolo de milho cremoso de liquidificador, com dicas para acertar o ponto e deixar ele ainda mais especial.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Queijo ralado (opcional, para um toque salgadinho)

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Forma (retangular ou redonda, média)
• Espátula
• Peneira (se quiser um bolo ainda mais liso)

Tempo de preparo

• Preparo: 10 minutos
• Forno: 40 a 50 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções

Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes líquidos

• No liquidificador, coloque o milho escorrido, leite condensado, ovos, leite e manteiga.
• Bata por 2 a 3 minutos, até formar um creme bem liso.

2. Adicione os secos

• Acrescente a farinha, o fubá, o sal e bata mais um pouco até misturar bem.
• Por último, adicione o fermento e pulse só para incorporar.

3. Asse o bolo

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar e o centro ficar levemente firme (o bolo é cremoso, então o palito pode sair um pouco úmido).
• Espere esfriar um pouco antes de desenformar, pois ele é delicado.

Como servir

Sirva morno ou gelado, com café passado na hora ou chá de erva-doce. Também combina com um toque de canela por cima, coco ralado ou até com um pouco de requeijão cremoso para quem gosta do contraste doce-salgado.

Armazenamento

• Conserve em geladeira por até 4 dias, em pote fechado.
• Pode ser congelado em porções individuais por até 30 dias.

Dicas extras

• Use milho fresco debulhado para um sabor ainda mais natural.
• Se quiser mais cremosidade, acrescente meia xícara de leite de coco à massa.
• Para um toque nordestino, adicione queijo coalho ralado na massa antes de assar.