Brigadeiro de Leite Ninho Recheado com Morango

Se o brigadeiro tradicional já é um sucesso garantido, imagine combiná-lo com o sabor suave do leite Ninho e um coração suculento de morango fresco. O resultado é uma sobremesa irresistível, que une a cremosidade do brigadeiro branco com a leve acidez e frescor da fruta. Visualmente linda, saborosamente equilibrada, essa versão recheada é perfeita para ocasiões especiais, festas ou até para vender.

Além de deliciosa, essa receita é muito prática. O brigadeiro de leite em pó tem um preparo simples e uma textura perfeita para enrolar. E o toque do morango no centro transforma o doce em uma experiência surpreendente do começo ao fim.

A seguir, aprenda o passo a passo do brigadeiro de leite Ninho com morango, com dicas para garantir um acabamento bonito, durabilidade e muito sabor.

Ingredientes

Para o brigadeiro:

• 1 lata (ou caixinha) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de leite Ninho (ou leite em pó integral)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais macio)

Para o recheio:

• 15 a 20 morangos pequenos e firmes, lavados e secos

Para enrolar:

• Leite Ninho extra para empanar
• Forminhas de doce e confeitos (opcional)

Utensílios necessários

• Panela antiaderente
• Colher de silicone ou pau
• Prato untado ou mármore
• Luvas descartáveis (opcional)
• Papel-toalha

Tempo de preparo

• Preparo: 15 a 20 minutos
• Esfriar: 1 hora (em temperatura ambiente ou geladeira)
• Rendimento: Cerca de 15 unidades

Modo de Preparo

1. Prepare o brigadeiro de leite Ninho

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
3. Quando começar a engrossar, adicione o creme de leite (se estiver usando) e continue mexendo.
4. Cozinhe até a mistura soltar do fundo da panela (ponto de enrolar).
5. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.

2. Prepare os morangos

• Lave os morangos e seque bem com papel-toalha.
• Deixe-os o mais secos possível para não soltar água no doce.

3. Modele os brigadeiros

1. Com as mãos levemente untadas ou usando luvas, pegue uma porção da massa.
2. Achate na palma da mão, coloque um morango no centro e envolva completamente com o brigadeiro.
3. Modele formando uma bolinha lisa.
4. Passe no leite Ninho ou outro confeito de sua preferência.
5. Coloque em forminhas de papel e conserve na geladeira.

Como servir

Esses brigadeiros são perfeitos para festas, presentes, mesas de doces ou como um mimo especial no café da tarde. Sirva gelado ou em temperatura ambiente (mas evite deixar muito tempo fora da geladeira por causa do morango fresco).

Armazenamento

• Conserve os brigadeiros na geladeira por até 2 dias, em pote fechado.
• Não recomendável congelar, pois o morango pode soltar água ao descongelar.

Dicas extras

• Use morangos pequenos e firmes, para facilitar a modelagem e evitar que o doce fique muito grande.
• Se quiser um visual diferente, use chocolate branco granulado ou confeitos coloridos para decorar.
• Para venda, embale em caixas com divisórias, sempre refrigeradas e com aviso de validade curta.