Canja de Galinha Simples e Nutritiva

A canja de galinha é daquelas receitas que atravessam gerações. Presente nas mesas brasileiras há décadas, ela é sinônimo de cuidado, conforto e recuperação. Seja para combater um resfriado, aquecer nos dias frios ou simplesmente saborear uma comida leve e nutritiva, a canja é sempre uma excelente escolha.

Com ingredientes simples, frango, arroz, legumes e temperos, essa sopa é fácil de preparar e oferece um excelente equilíbrio entre proteínas, carboidratos e vitaminas. Além disso, é super versátil: pode ser servida como entrada, prato principal leve ou até como refeição para crianças e idosos.

O melhor de tudo é que essa versão da canja é simples, caseira e cheia de sabor, sem complicações ou ingredientes difíceis. Confira abaixo como preparar esse prato clássico que tem gosto de lar e cheiro de comida feita com carinho.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 peito de frango (ou sobrecoxas) com osso
• 1 cenoura média em cubos
• 1 batata média em cubos
• 1/2 xícara de arroz cru (branco ou integral)
• 1,5 litro de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• Caldo de frango caseiro ou 1 cubo (opcional)

Modo de Preparo

1. Refogue os temperos:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe dourar levemente.

2. Cozinhe o frango:

Adicione o frango à panela e refogue por alguns minutos. Cubra com a água (ou caldo de frango), tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.

3. Desfie o frango:

Retire o frango da panela, espere esfriar um pouco e desfie em pedaços médios. Reserve. (Se preferir, pode usar frango já desfiado de outra preparação.)

4. Adicione os legumes e o arroz:

Volte o frango desfiado para a panela. Adicione a cenoura, a batata e o arroz cru. Cozinhe tudo junto por mais 15 a 20 minutos, ou até os legumes e o arroz estarem bem cozidos.

5. Finalize e sirva:

Acerte o sal, adicione pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde fresco. Sirva quente.

Dicas e Variações

• Mais cremosidade: Deixe o arroz cozinhar mais tempo para engrossar naturalmente o caldo.
• Com legumes variados: Adicione chuchu, mandioquinha, abobrinha ou até milho.
• Frango desfiado pronto: Se tiver sobras de frango assado ou cozido, use na receita para ganhar tempo.
• Congelar: A canja pode ser congelada por até 3 meses em porções individuais. Ao descongelar, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.

Simples, Leve e Cheia de Afeto

A canja de galinha simples e nutritiva é muito mais do que uma receita: é um carinho no prato. Ideal para quando você precisa de uma refeição leve, para momentos de recuperação ou para aquele jantar que precisa ser rápido, mas acolhedor.

Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita vai direto ao ponto: é prática, econômica e faz bem ao corpo e à alma.