Carne Moída Refogada com Batata e Cenoura

A carne moída refogada com batata e cenoura é aquele tipo de prato simples, mas extremamente reconfortante e nutritivo. Uma receita versátil, que agrada toda a família e pode ser servida como prato principal, recheio de tortas, acompanhada de arroz, macarrão ou até como base para escondidinhos. E o melhor: é fácil, rápida de fazer e usa ingredientes acessíveis.

Esse preparo é perfeito para o dia a dia, pois reúne proteína, legumes e muito sabor em uma única panela. A carne moída ganha um tempero bem caseiro, enquanto a batata e a cenoura cozidas no próprio molho absorvem os sabores e deixam o prato ainda mais completo. Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão de uma comida gostosa e equilibrada.

Seja para o almoço durante a semana, para marmitas ou um jantar simples e nutritivo, essa receita de carne moída com legumes vai se tornar uma das suas favoritas. Veja como fazer passo a passo:

Ingredientes

• 500 g de carne moída (acém, patinho ou a de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura média cortada em cubos ou rodelas
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Páprica, cominho ou orégano (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até começar a dourar.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Junte a carne moída e mexa bem, cozinhando até que fique soltinha e levemente dourada.
4. Tempere com sal, pimenta e os temperos opcionais, como páprica ou cominho.
5. Acrescente o molho de tomate (se for usar) e misture.
6. Adicione as batatas e a cenoura. Mexa bem para incorporar ao refogado.
7. Despeje a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha reduzido.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Feijão caseiro
• Salada verde simples
• Farofa ou purê de batata

Dicas para variar a receita:

• Substitua a cenoura por chuchu ou abobrinha para uma versão ainda mais leve.
• Acrescente milho verde ou ervilha para mais cor e sabor.
• Para uma textura mais cremosa, finalize com uma colher de requeijão ou creme de leite leve.