Coxa e Sobrecoxa de Frango Assadas

Se você procura uma receita prática, econômica e que rende bem, a Coxa e Sobrecoxa de Frango Assadas é a escolha ideal. Clássica na mesa dos brasileiros, essa preparação combina simplicidade com um sabor incrível, perfeita para o dia a dia, almoços em família ou até para aquela marmita caprichada.

Ao assar lentamente no forno, os pedaços de frango ganham uma pele dourada e crocante, enquanto a carne fica macia, suculenta e cheia de sabor. Com um bom tempero e alguns truques simples, você transforma esse corte acessível em um prato digno de elogios.

Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para fazer coxa e sobrecoxa assadas no forno, além de dicas para variar o tempero e acompanhar de forma deliciosa. Prepare-se para anotar essa receita na lista das preferidas!

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com pele e osso)
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de maionese ou azeite
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
• 1 colher (chá) de orégano ou ervas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas (opcional)
• Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango

Em um recipiente, misture o alho, limão, mostarda, maionese (ou azeite), páprica, orégano, sal e pimenta. Passe esse tempero por toda a coxa e sobrecoxa, massageando bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro para mais sabor).

2. Prepare a assadeira

Forre o fundo de uma assadeira com as rodelas de cebola (opcional) e acomode os pedaços de frango com a pele voltada para cima. Se desejar, adicione ramos de alecrim ou tomilho entre os pedaços.

3. Asse no forno

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais 30–40 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e a pele crocante. Dica: nos últimos minutos, aumente o forno para 220 °C para deixar mais crocante.

4. Sirva

Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.

Dicas e variações

• Versão com batatas: Acrescente batatas cortadas em pedaços médios na mesma assadeira. Elas vão assar junto e absorver o sabor do tempero.
• Frango agridoce: Adicione uma colher de mel ou molho barbecue ao tempero para uma versão com toque adocicado.
• Mais sabor: Faça pequenos cortes na carne para o tempero penetrar melhor.
• Reaproveitamento: Sobras podem virar recheio de torta, sanduíche desfiado ou acompanhamento para arroz.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou à grega
• Farofa crocante
• Salada verde com molho de iogurte
• Purê de batatas ou mandioca
• Legumes assados ou refogados

Sabor e praticidade que nunca saem de moda

A Coxa e Sobrecoxa de Frango Assadas é daquelas receitas coringas que funcionam sempre. Com ingredientes simples, ela entrega uma refeição completa, saborosa e que agrada a todos. Além disso, é uma ótima opção para quem busca economia e rendimento na cozinha.