Dadinho de Tapioca na Airfryer

O dadinho de tapioca se tornou um dos petiscos mais populares dos últimos anos, presença garantida em bares, festas e cardápios gourmet. Feito à base de tapioca granulada e queijo coalho, ele tem uma textura crocante por fora, cremosa por dentro e um sabor marcante que agrada todos os paladares. E a melhor parte? Dá pra fazer em casa de forma muito mais leve usando a Airfryer.

Tradicionalmente frito ou assado no forno, o dadinho de tapioca feito na Airfryer fica igualmente dourado e crocante, mas com menos gordura e muito mais praticidade. É ideal para servir como aperitivo, entrada ou até lanche da tarde. Acompanhado de um bom molho de pimenta agridoce ou geleia de pimenta, vira um sucesso instantâneo!

Essa receita é simples, rápida e pode ser feita com ingredientes acessíveis. Além disso, pode ser adaptada para versões vegetarianas, com temperos e queijos variados.

Ingredientes:

• 250g de tapioca granulada (não é a goma hidratada!)
• 250g de queijo coalho ralado (ou meia cura)
• 500ml de leite quente
• Sal a gosto (cuidado, pois o queijo já é salgado)
• (opcional) pimenta-do-reino, orégano ou ervas finas a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada e o queijo ralado.
2. Aqueça o leite até quase ferver e despeje sobre a mistura, mexendo bem até incorporar.
3. Ajuste o sal e adicione temperos, se desejar.
4. Transfira para uma forma retangular forrada com papel manteiga ou plástico filme. Pressione bem para compactar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até firmar.
6. Depois de firme, desenforme e corte em cubinhos (cerca de 2 cm).
7. Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por 3 minutos.
8. Coloque os dadinhos na cesta, sem sobrepor, e asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.

Dicas extras:

• Sirva com geleia de pimenta, molho agridoce, barbecue ou até mel.
• Para uma versão diferente, adicione sementes de chia, ervas frescas ou pimenta calabresa à massa.
• Você pode congelar os cubinhos já cortados e levar direto à Airfryer quando quiser servir.

Por que fazer na Airfryer?

• Menos gordura: sem fritura, com resultado igualmente crocante.
• Mais rápido que o forno e sem precisar pré-aquecer por muito tempo.
• Ideal para porções individuais: asse apenas o que for consumir na hora.