Sabe aquelas bananas maduras que já estão passando do ponto e ninguém mais quer comer? Elas são perfeitas para transformar em um doce de banana caseiro, cremoso e cheio de sabor! Essa receita é uma verdadeira aliada contra o desperdício e um clássico da cozinha brasileira que atravessa gerações.
Com poucos ingredientes, basicamente banana, açúcar e limão, você prepara um doce versátil, que pode ser servido puro, com queijo, no pão ou como recheio de tortas e bolos. O preparo é fácil, não exige técnica e ainda deixa a casa com aquele cheirinho de comida feita com amor.
Se você procura uma sobremesa caseira, econômica e com sabor de infância, o doce de banana caseiro é a escolha perfeita. Vamos à receita!
Ingredientes
- 6 bananas maduras (prata ou nanica)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 xícara (chá) de água (opcional, para ajudar no cozimento)
- Canela em pau ou em pó (opcional, a gosto)
Modo de Preparo
- Descasque e pique as bananas em rodelas ou pedaços pequenos.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque as bananas picadas, o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até o doce escurecer e ganhar consistência, cerca de 30 a 40 minutos.
- Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para evitar que grude ou queime.
- Quando estiver com a cor bem escura e textura de geleia grossa, desligue o fogo.
- Se quiser um doce mais liso, amasse as bananas com um garfo ou bata com mixer no final do cozimento.
- Sirva morno ou gelado, puro ou acompanhado de queijo, creme ou pão.
Dicas Extras
- Quanto mais madura a banana, mais doce e saboroso será o resultado, e menos açúcar você precisará usar.
- Adicione cravo-da-índia ou canela para um toque mais aromático.
- Guarde em potes de vidro esterilizados na geladeira por até 7 dias.
- Você pode congelar em porções pequenas por até 2 meses.
Deixe um comentário