Farofa com Ovo e Bacon

A farofa é um dos acompanhamentos mais amados da culinária brasileira. Versátil, rápida de preparar e cheia de personalidade, ela tem o poder de transformar pratos simples em refeições completas. E quando a farofa ganha ovo e bacon, a combinação fica simplesmente irresistível, equilibrando o crocante, o salgado e o sabor caseiro que remete a almoços em família.

Essa versão é perfeita para o dia a dia, churrascos, feijoadas ou qualquer ocasião que mereça um toque especial. O ovo traz uma textura macia e rica em proteínas, enquanto o bacon adiciona aquele sabor defumado e salgado que agrada a todos. Em poucos minutos, você tem um prato barato, prático e que combina com quase tudo.

A seguir, você vai aprender uma receita simples e rápida de Farofa com Ovo e Bacon, com dicas extras para deixar o preparo ainda mais gostoso. Vamos à cozinha?

Ingredientes

Para 4 porções:

• 1 e ½ xícara de farinha de mandioca torrada
• 100g de bacon em cubinhos
• 2 ovos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de Preparo

1. Frite o bacon

Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo médio. Frite até dourar bem e soltar a gordura. Se soltar muita gordura, você pode descartar um pouco, deixando o suficiente para refogar os próximos ingredientes.

2. Refogue a cebola e o alho

Adicione a manteiga (ou óleo, se preferir) e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.

3. Adicione os ovos

Quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa bem, como se fosse fazer ovos mexidos. Cozinhe até que fiquem firmes, mas ainda úmidos.

4. Incorpore a farinha

Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para que fique bem envolvida com os ingredientes e absorva os sabores da frigideira. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

5. Finalize

Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde se quiser, e sirva imediatamente.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco e feijão
• Churrasco (carnes grelhadas ou linguiça)
• Feijoada ou virado à paulista
• Banana frita ou ovo frito para uma refeição bem brasileira

Dicas Extras

• Prefere uma farofa mais úmida? Adicione mais manteiga ou um fio de azeite no final do preparo.
• Para uma versão com mais textura, acrescente milho verde, cenoura ralada ou azeitonas picadas.
• Pode usar farinha de milho no lugar da de mandioca, se preferir uma farofa mais granulada.