Farofa de Ovo com Arroz

Quando a fome aperta e o tempo é curto, nada melhor do que recorrer a uma receita simples, rápida e cheia de sabor. A farofa de ovo com arroz, no estilo mexidão, é aquele prato que entrega tudo: praticidade, conforto e aproveitamento total dos ingredientes que já estão na sua geladeira. É uma daquelas comidas afetivas, que nos lembram da casa da mãe ou da avó, com cheirinho de comida caseira boa.

Além de ser extremamente fácil de preparar, essa receita é versátil e democrática. Com arroz já cozido, ovos e alguns temperinhos, você consegue montar um prato completo e nutritivo. Dá pra incrementar com o que tiver disponível: legumes, carnes, sobras do churrasco, bacon ou até uma pitada de pimenta para quem gosta de um toque mais quente.

Ideal para o dia a dia ou para aquele momento em que bate a vontade de algo simples e gostoso, o mexidão de farofa com ovo e arroz é a prova de que não é preciso complicar para comer bem. Se você gosta de receitas práticas e cheias de sabor, essa aqui vai entrar para a sua lista de favoritas.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
• 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
• Molho de pimenta ou pimenta calabresa (opcional)
• Pedacinhos de bacon, calabresa ou legumes (opcional)

Modo de Preparo

1. Refogue os temperos
   Aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira grande ou panela. Refogue a cebola até ficar douradinha. Adicione o alho e deixe refogar por mais 30 segundos, sem queimar.
2. Frite os ovos
   Quebre os ovos direto na panela e mexa bem, como se fosse fazer ovos mexidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Se quiser incrementar, pode adicionar calabresa picada ou bacon previamente frito neste momento.
3. Adicione o arroz
   Com os ovos já cozidos e misturados, acrescente o arroz cozido. Misture tudo muito bem, deixando o arroz esquentar e se incorporar ao sabor dos ovos e temperos.
4. Incorpore a farinha
   Abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem. Aqui você decide: mais farinha para uma farofa mais sequinha ou menos para manter o arroz mais úmido.
5. Finalize com cheiro-verde
   Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado a gosto. Se quiser, coloque uma pitada de pimenta calabresa ou molho de pimenta.

Dicas e Variações

• Com sobras: Essa receita é perfeita para reaproveitar arroz de ontem e até legumes cozidos.
• Vegana: Substitua os ovos por tofu mexido e use azeite.
• Mais sabor: Acrescente cúrcuma, cominho ou páprica para dar um toque especial.
• Textura: Torradinhas ou batata palha por cima na hora de servir dão uma crocância deliciosa.

Pronto em 15 minutos!

Em menos de 15 minutos, você tem um prato completo, barato e reconfortante. A farofa de ovo com arroz é daquelas receitas que abraçam, ideais para um almoço rápido, um jantar descomplicado ou até um brunch improvisado.