Frango com Batata na Panela de Pressão

O frango com batata na panela de pressão é uma daquelas receitas clássicas da cozinha brasileira que unem praticidade, sabor e economia. Perfeito para o dia a dia, esse prato conquista pela carne macia, pelas batatas bem cozidas e pelo molho encorpado, ideal para acompanhar arroz branco.

Além de rápido, o preparo na panela de pressão garante um frango suculento e cheio de sabor em menos tempo, sem abrir mão daquele gostinho de comida caseira. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, é uma ótima opção para quem quer uma refeição completa sem complicação.

Nesta receita, você vai aprender como preparar um frango com batata bem temperado e macio, com dicas para acertar o ponto do cozimento e deixar o molho na consistência perfeita. Mesmo quem tem pouca experiência na cozinha vai conseguir um resultado delicioso.

Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados ou 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos grandes
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica ou colorau (opcional)
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de água
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Doure o frango
   Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango por todos os lados.
2. Refogue os temperos
   Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Adicione os tomates ou extrato e misture bem.
3. Cozinhe sob pressão
   Tempere com sal, pimenta, páprica e acrescente a folha de louro. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
4. Acrescente as batatas
   Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela e acrescente as batatas. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 a 10 minutos após pegar pressão.
5. Finalize
   Abra a panela, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde. Se desejar um molho mais grosso, deixe ferver alguns minutos com a panela aberta.

Dicas para um Frango com Batata Perfeito

• Use frango com osso para mais sabor
• Corte as batatas em pedaços grandes para não desmancharem
• Ajuste a quantidade de água conforme a quantidade de molho desejada
• Acrescente ervas como louro, tomilho ou alecrim para variar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Feijão
• Salada verde simples
• Farofa