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Frango Xadrez

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Frango Xadrez é um prato saboroso e cheio de cor, inspirado na culinária chinesa. É uma ótima opção para um jantar rápido e delicioso. Com uma combinação única de ingredientes e sabores, esse prato se destaca pela sua versatilidade e sabor marcante. Aqui está uma receita simples para preparar Frango Xadrez em casa:

Frango Xadrez

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango, cortado em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 1 pimentão verde, cortado em cubos
  • 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 1 cm), picado
  • 1/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostra (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim torrado (opcional)
  • Cebolinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

  1. Prepare o frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
  2. Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.
  3. Adicione o frango à wok e frite até que esteja completamente cozido e dourado, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da wok e reserve.
  4. Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo se necessário. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e a cenoura. Refogue por 3-4 minutos, até que os vegetais estejam ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
  5. Adicione o alho e o gengibre à wok e cozinhe por mais 1 minuto, até que fiquem aromáticos.
  6. Incorpore o frango de volta à wok. Misture bem com os vegetais.
  7. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando), o açúcar, o amido de milho e a água. Mexa até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
  8. Despeje o molho sobre o frango e os vegetais na wok. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e cubra bem o frango e os vegetais.
  9. Adicione o amendoim torrado e misture bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos.
  10. Finalize com o óleo de gergelim torrado, se desejar, e misture bem.
  11. Decore com cebolinha picada antes de servir, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento:

  • Sirva o Frango Xadrez com arroz branco ou arroz integral.
  • Para uma refeição mais completa, você pode acompanhar com uma salada leve.

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