O iogurte é uma bebida muito consumida aqui no Brasil e pode ser consumida a qualquer hora do dia. Também é muito utilizado em outras receitas e pode ser servido com vários acompanhamentos e frutas. Há vários tipos de sabores no mercado e você pode aprender a preparar essa delícia em casa de forma prática e mais natural. Aprenda e aproveite”
Ingredientes
Para o iogurte:
- 1 litro de leite integral
- 1/2 xícara de iogurte natural (sem açúcar e com culturas ativas)
Para o purê de morango:
- 2 xícaras de morangos frescos
- 2 a 3 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparar o iogurte:
- Aqueça o leite em uma panela até quase ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar até atingir cerca de 40-45°C (quente, mas suportável ao toque).
- Em uma tigela, misture o iogurte natural com um pouco do leite morno até ficar homogêneo.
- Adicione essa mistura ao restante do leite e mexa bem.
- Despeje o leite em um recipiente que possa ser tampado. Mantenha o iogurte em um local aquecido (pode ser no forno desligado, envolto em toalhas ou em uma iogurteira) por 6 a 12 horas, até que esteja firme e com sabor azedo.
2. Fazer o purê de morango:
- Lave os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os morangos estejam macios e soltem suco (cerca de 10-15 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, bata no liquidificador ou com um garfo para formar um purê.
3. Montagem:
- Após o iogurte estar pronto, misture o purê de morango ao iogurte ou sirva o purê por cima, conforme preferir.
- Armazene em potes de vidro na geladeira por até uma semana.
Dicas
- Você pode adicionar mel ou adoçante a gosto, se preferir.
- Experimente adicionar granola ou outros tipos de frutas para incrementar!
