Quando o tempo é curto, a fome é grande e a despensa está básica, nada melhor do que uma receita rápida, barata e deliciosa. O Macarrão de Panela de Pressão Cremoso com Salsicha é exatamente isso: uma solução prática para o dia a dia que rende bastante, agrada a toda a família e fica pronto em menos de 20 minutos.
Essa receita é perfeita para quem quer economizar, mas sem abrir mão do sabor. A salsicha, além de acessível, dá um gostinho todo especial ao prato. E como tudo é feito na mesma panela, o preparo é simples, suja pouca louça e ainda concentra os sabores no molho. O creme de leite (ou requeijão) entra no final, deixando tudo bem cremoso e com cara de comida feita com carinho.
Ideal para o almoço corrido, jantar da semana ou até mesmo para levar na marmita, esse macarrão vai direto para a lista das receitas “salva-vidas” que todo mundo precisa ter à mão. Confira o passo a passo!
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 a 8 salsichas fatiadas em rodelas finas
- 2 xícaras (chá) de macarrão tipo penne ou parafuso (cru)
- 1/2 sachê de molho de tomate (cerca de 150g)
- 3 xícaras (chá) de água
- 1/2 caixinha de creme de leite (ou 2 colheres de requeijão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado e cheiro-verde para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Refogue os temperos:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos. Em seguida, adicione as salsichas e refogue por 2 minutos. - Adicione o macarrão:
Coloque o macarrão cru na panela, junto com o molho de tomate, a água, sal e pimenta. Misture tudo com cuidado. - Cozinhe na pressão:
Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 3 a 4 minutos (dependendo do tipo de macarrão). Desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente ou com cuidado. - Finalize o molho cremoso:
Abra a panela, misture bem e adicione o creme de leite (ou requeijão). Mexa até incorporar e aquecer. Se estiver muito seco, acrescente um pouco mais de água ou leite até atingir a cremosidade desejada. - Sirva:
Finalize com queijo ralado por cima e cheiro-verde picado, se quiser. Sirva quentinho.
Dicas e Variações
- Prefere uma versão mais leve? Use salsichas de frango ou tofu defumado.
- Dá pra incrementar com milho, ervilha, cenoura ralada ou até pedacinhos de tomate.
- O creme de leite pode ser substituído por creme vegetal ou iogurte natural.
- Para mais sabor, adicione 1 colher de mostarda ou uma pitada de páprica doce.
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