O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas das festas de fim de ano. Cremoso, delicado e perfumado, ele combina a suavidade do coco com o contraste da calda de ameixa, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas.
Símbolo de celebração e aconchego, o manjar é uma receita que atravessa gerações, sempre presente nas ceias de Natal das famílias brasileiras. Além de saboroso, é uma sobremesa leve, refrescante e de preparo simples, perfeita para encerrar uma refeição farta com um toque sofisticado e tropical.
Com seu brilho sedutor e sabor equilibrado, o manjar de coco é uma opção que encanta tanto pelo visual quanto pelo paladar, trazendo à mesa o sabor da tradição com um toque de elegância.
O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é a sobremesa perfeita para quem busca unir tradição, leveza e elegância na ceia de Natal. Com seu sabor tropical e textura delicada, ele conquista todos os paladares e encerra a refeição de forma doce e inesquecível.
Ingredientes
Para o manjar:
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de coco ralado
Para a calda de ameixa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 200 g de ameixas pretas sem caroço
Modo de Preparo
1. Preparando o manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Despeje o creme em uma forma de pudim levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
2. Preparando a calda de ameixa
Em outra panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo até formar uma calda levemente espessa. Acrescente as ameixas e cozinhe por mais 5 a 10 minutos até que fiquem macias e a calda esteja brilhante.
3. Finalização
Desenforme o manjar sobre um prato de servir e espalhe a calda de ameixa por cima. Sirva bem gelado.
Dicas e Harmonização
- Dica especial: para um toque mais natalino, adicione um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão ao manjar.
- Harmonização: vinhos doces leves, espumantes suaves ou um licor de coco combinam perfeitamente com esta sobremesa.
- Apresentação: sirva em uma travessa de vidro transparente ou em porções individuais, decoradas com ameixas inteiras e folhas de hortelã.
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