O pastel é um dos salgados mais amados da culinária brasileira, presença garantida em feiras, lanchonetes e encontros informais. Com a air fryer, esse clássico ganha uma versão mais prática e leve, dispensando a fritura em óleo sem perder o sabor e a crocância.
O pastel na air fryer é perfeito para quem busca rapidez na cozinha e uma alternativa mais saudável para o dia a dia. Em poucos minutos, você prepara um lanche delicioso, dourado por fora e com recheio suculento, usando ingredientes simples e acessíveis.
Além disso, essa receita é extremamente versátil: você pode variar os recheios, adaptar temperos e até preparar versões doces. Uma ótima opção para lanches, refeições rápidas ou para servir como petisco.
Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas)
- 6 discos de massa para pastel
- 200 g de recheio de sua preferência (carne moída, queijo, frango desfiado, pizza ou palmito)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Água para fechar a massa
- Temperos a gosto (orégano, pimenta ou cheiro-verde – opcional)
Modo de preparo
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa, tomando cuidado para não exagerar.
- Umedeça as bordas da massa com um pouco de água, dobre ao meio e pressione com um garfo para fechar bem.
- Pincele levemente azeite ou óleo dos dois lados do pastel, garantindo uma boa douração.
- Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos.
- Disponha os pastéis no cesto, sem sobrepor.
- Asse por 8 a 10 minutos, vire os pastéis e asse por mais 5 a 7 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e sirva ainda quente.
Sugestões de recheio
- Queijo muçarela com orégano
- Carne moída refogada
- Frango desfiado com requeijão
- Presunto e queijo
- Palmito com ervilhas
Dicas para um pastel perfeito
- Evite rechear demais para não estourar a massa.
- Pincelar óleo é essencial para garantir crocância.
- Para um resultado ainda mais dourado, aumente a temperatura para 200 °C nos minutos finais.
- Pastéis congelados podem ir direto para a air fryer, apenas ajustando o tempo.
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