Peito de Frango Recheado

Quando o assunto é transformar o básico em algo especial, o Peito de Frango Recheado é a receita perfeita. O frango, ingrediente querido na cozinha do dia a dia, ganha nova vida quando recheado com ingredientes saborosos como queijo, presunto, espinafre ou legumes, formando um prato bonito, nutritivo e digno de restaurante.

O melhor? Essa receita é muito mais simples do que parece. Com alguns truques no corte e no tempero, você prepara um peito de frango suculento por dentro, dourado por fora e com um recheio cremoso irresistível. Seja para um jantar romântico, uma ocasião especial ou até mesmo para variar a marmita, essa é uma escolha certeira.

Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para fazer um peito de frango recheado assado ou grelhado, além de dicas para variar os recheios de acordo com o que tem em casa.

Ingredientes

Para o frango:

• 2 peitos de frango grandes e limpos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sugestão de recheio clássico (presunto e queijo):

• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo muçarela ou prato
• Requeijão cremoso (opcional)
• Orégano ou ervas finas a gosto

Outros recheios possíveis:

• Espinafre refogado com ricota
• Tomate seco, queijo e manjericão
• Legumes salteados com queijo minas
• Bacon, cebola e cheddar

Modo de preparo

1. Prepare os peitos de frango

Com uma faca afiada, faça um corte no meio de cada peito, como se fosse uma “bolsa” (sem atravessar o outro lado). Tempere bem por dentro e por fora com sal, pimenta, alho, limão e páprica. Reserve por 10 a 15 minutos para pegar sabor.

2. Recheie

Coloque dentro de cada peito de frango uma fatia de presunto, uma de queijo e, se quiser, um pouco de requeijão. Finalize com orégano ou ervas. Feche com palitos de dente ou prenda com barbante de cozinha.

3. Grelhe ou asse

• Na frigideira: Aqueça o azeite em fogo médio e sele o frango dos dois lados até dourar. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10–15 minutos, virando de vez em quando.
• No forno: Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque os peitos de frango em uma assadeira untada, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Asse por 25 minutos. Retire o papel e deixe mais 10–15 minutos para dourar.

4. Sirva

Retire os palitos ou barbante com cuidado, fatie ao meio para mostrar o recheio e sirva com o acompanhamento de sua escolha.

Dicas e variações

• Mais suculência: Marinhe o frango por 1 hora com iogurte natural, limão e alho antes de temperar.
• Recheio caprichado: Misture o recheio com cream cheese, catupiry ou requeijão para dar cremosidade.
• Versão light: Use frango grelhado e recheio de vegetais com ricota ou cottage.
• Congelamento: Você pode montar os peitos já recheados e congelar crus. Na hora de assar, leve direto ao forno pré-aquecido.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz com brócolis ou arroz integral
• Purê de batata ou mandioquinha
• Legumes salteados na manteiga
• Salada fresca com molho de mostarda e mel
• Quinoa com legumes assados

Uma receita simples com cara de sofisticada

O Peito de Frango Recheado é a prova de que dá para fazer um prato incrível sem complicação. Com ingredientes acessíveis e versatilidade nos recheios, ele agrada todos os paladares e ainda impressiona pelo visual. É uma ótima pedida para sair da rotina sem sair do orçamento.