Peixe Assado no Forno com Batatas

Poucas receitas conseguem unir simplicidade, sabor e sofisticação como o peixe assado no forno com batatas. Esse prato é um clássico que atravessa gerações e culturas, presente tanto em mesas brasileiras quanto na tradição mediterrânea. É perfeito para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de personalidade, sem abrir mão da praticidade na cozinha.

Além de ser nutritivo e rico em proteínas, o peixe assado é uma excelente alternativa para quem deseja variar o cardápio sem recorrer a preparações pesadas ou frituras. As batatas, levemente douradas no forno e aromatizadas com ervas frescas, complementam o prato com textura e um sabor aconchegante que agrada a todos os paladares.

Seja para um almoço de domingo, um jantar em família ou até mesmo uma ocasião especial, essa receita é garantia de sucesso. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, o resultado é sempre impressionante: um prato equilibrado, saboroso e com aquele toque caseiro que transforma qualquer refeição em um momento especial.

Ingredientes

Para 4 porções:

• 1 kg de peixe inteiro limpo (robalo, tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
• 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola grande em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de alecrim ou tomilho fresco
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
• 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o peixe

Lave o peixe e seque bem com papel-toalha. Faça cortes diagonais na pele para o tempero penetrar melhor. Tempere com sal, pimenta, alho picado e suco de limão por dentro e por fora. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Prepare as batatas

Cozinhe as batatas em água com sal por 5 a 7 minutos, apenas para pré-cozinhar. Escorra e reserve.

3. Monte o prato

Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola e parte das batatas. Regue com um fio de azeite e disponha o peixe por cima. Complete com as batatas restantes ao redor. Polvilhe a páprica, adicione os ramos de ervas e regue com o vinho branco (se for usar) e mais azeite.

4. Leve ao forno

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até o peixe dourar e as batatas ficarem levemente crocantes nas bordas.

🍷 Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Salada verde com folhas amargas (rúcula, agrião)
• Vinagrete de tomate e cebola
• Um vinho branco leve (como Sauvignon Blanc)

✅ Dicas Extras

• Tipos de peixe: robalo, pargo, tilápia, pescada branca ou corvina são ótimos para assar inteiros.
• Evite o ressecamento: regar o peixe com azeite e usar papel-alumínio ajuda a manter a umidade.
• Mais sabor: recheie o interior do peixe com fatias de limão e ervas frescas.