Picanha no Forno com Sal Grosso

A picanha é uma carne muito saborosa e muito consumida pelos brasileiros e pelos amantes de churrasco. E para não fazer aquela sujeira, fazer uma receita simples e prática e ter como resultado uma carne maravilhosa, que tal aprender essa receita de picanha no forno com sal grosso?

Pode ser uma boa pedida para diversas ocasiões especiais, como Dia das Mães ou dos Pais, Páscoa, e até Natal ou Ano Novo. Afinal, você conhece alguém que não gosta de picanha?

Os ingredientes são simples e o modo de preparo mais ainda. Confira a seguir e aprenda a fazer essa delícia. Depois, não se esqueça de contar nos comentários como ficou.

Ingredientes

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1 a 1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• 2 dentes de alho picados (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 ramo de alecrim (opcional)
• Pimenta-do-reino moída a gosto (opcional)
• 1 cebola cortada em rodelas (opcional, para acompanhamento)

Instruções

1. Preaqueça o forno: Comece preaquecer o forno a 220°C (430°F).
2. Prepare a carne: Seque a peça de picanha com papel toalha para remover qualquer umidade. Se desejar, faça alguns cortes superficiais na gordura da picanha, formando um padrão em quadrado. Isso ajudará a gordura a derreter de forma mais uniforme e dará um efeito crocante.
3. Tempere a carne: Espalhe o sal grosso sobre toda a superfície da picanha, pressionando levemente para que ele adira bem à carne. Se estiver usando, adicione a pimenta-do-reino e o alho picado por cima. Se optar, coloque também o alecrim para um aroma especial.
4. Preparação da assadeira: Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura virada para cima. Se estiver usando cebolas, distribua as rodelas de cebola ao redor da picanha na assadeira.
5. Adicione azeite: Regue a picanha com azeite ou óleo para ajudar a formar uma crosta crocante durante o assado.
6. Asse a picanha: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a crosta de gordura esteja dourada e crocante. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da peça e da preferência de ponto da carne. Para uma picanha mais mal passada, reduza o tempo de forno; para mais bem passada, deixe mais tempo.
7. Descanso da carne: Retire a picanha do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.
8. Fatie e sirva: Fatie a picanha contra as fibras da carne para garantir que fique macia e suculenta. Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, farofa, salada ou legumes assados.