Pizza Caseira com Massa Crocante

Nada se compara ao prazer de preparar uma boa pizza caseira e sentir o aroma delicioso se espalhando pela casa. E quando a massa é fina e crocante, como nas melhores pizzarias, a experiência fica ainda mais especial. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode fazer sua própria pizza em casa e surpreender a família, sem precisar de equipamentos profissionais.

A massa crocante é o destaque dessa receita. Ela é feita com poucos ingredientes, não leva ovos e pode ser aberta bem fininha, o que garante aquela textura levemente estaladiça nas bordas e no fundo. Você também pode personalizar os recheios de acordo com o seu gosto: calabresa, marguerita, frango com catupiry, vegetariana ou qualquer outro que quiser.

Prepare-se para transformar sua noite com uma pizza artesanal feita do zero, perfeita para dividir com quem você ama. Veja abaixo como fazer!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 3/4 de xícara (chá) de água morna

Para o molho:

• 1 xícara (chá) de molho de tomate (caseiro ou pronto)
• 1 dente de alho amassado
• Orégano, sal e azeite a gosto

Sugestões de cobertura:

• Queijo muçarela ralado
• Calabresa fatiada, tomate, manjericão, azeitonas, etc.

Modo de Preparo

1. Faça a massa:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. Adicione o azeite, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando até formar uma massa macia e levemente grudenta.
3. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
4. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.

2. Prepare o molho:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite, refogue o alho rapidamente e adicione o molho de tomate.
2. Tempere com sal, orégano e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

3. Monte a pizza:

1. Pré-aqueça o forno a 250°C (ou o máximo que seu forno permitir).
2. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina.
3. Coloque em uma assadeira levemente untada (ou pedra para pizza, se tiver).
4. Espalhe o molho, adicione o queijo e a cobertura de sua preferência.
5. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até a borda ficar dourada e crocante.

Dicas para uma massa ainda mais crocante:

• Pré-aqueça bem a assadeira ou pedra para pizza antes de colocar a massa.
• Use uma grade mais baixa do forno, para assar direto com calor por baixo.
• Se quiser, pincele as bordas com azeite para deixá-las ainda mais douradas.