Pudim Fit de Chia com Leite de Coco

Se você está em busca de uma sobremesa leve, funcional e sem açúcar refinado, o pudim fit de chia com leite de coco é a escolha perfeita. Além de ser fácil de preparar, ele é rico em fibras, proteínas e gorduras boas, o que o torna uma opção excelente para incluir em uma alimentação equilibrada, seja no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa pós-refeição.

A chia é uma semente poderosa: fonte de ômega-3, fibras e antioxidantes, ela ajuda na digestão, dá saciedade e ainda contribui para o bom funcionamento do intestino. Já o leite de coco, além de saboroso e naturalmente doce, oferece uma textura cremosa ao pudim, tornando-o ainda mais apetitoso, e tudo isso sem lactose e sem glúten.

O preparo é simples: basta misturar os ingredientes e deixar descansar na geladeira. Em poucas horas, você terá um pudim cremoso, refrescante e 100% saudável.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de sementes de chia
• 200 ml de leite de coco (pode ser caseiro ou industrializado sem açúcar)
• 1 colher (chá) de mel, xilitol, tâmaras trituradas ou outro adoçante natural (opcional)
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Frutas frescas para acompanhar (manga, morango, kiwi, banana, etc.)

Tempo de preparo

• Preparo: 15 minutos
• Descanso: mínimo de 2 horas (ideal deixar durante a noite)
• Rendimento: 2 porções

Modo de preparo

1. Em um pote ou tigela, adicione o leite de coco, o adoçante natural (se desejar) e a essência de baunilha. Misture bem.
2. Acrescente as sementes de chia e mexa vigorosamente para evitar que elas fiquem grudadas umas nas outras.
3. Deixe a mistura descansar por 10 minutos e mexa novamente. Isso ajuda a distribuir melhor as sementes.
4. Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite. A chia vai absorver o líquido e formar uma consistência de pudim.
5. Na hora de servir, mexa suavemente e finalize com frutas frescas, coco ralado sem açúcar ou castanhas picadas.

Sugestões de variação

• Pudim de chia com cacau: Adicione 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% à mistura.
• Pudim de chia com frutas vermelhas: Misture um pouco de purê de morango ou framboesa ao leite de coco.
• Pudim proteico: Acrescente 1 colher (sopa) de whey protein sabor baunilha ou coco.
• Camadas de frutas: Monte o pudim em camadas com purê de frutas para uma apresentação ainda mais bonita e saborosa.

Benefícios da receita

• Fonte de fibras e ômega-3
• Sem açúcar refinado, sem glúten e sem lactose
• Auxilia na saciedade e no controle glicêmico
• Ótima opção para lanches saudáveis ou sobremesa leve
• Pode ser adaptado para diversas dietas (low carb, vegana, paleo)

Armazenamento

• O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em pote fechado.
• Ideal para preparar em porções individuais e deixar pronto para a semana.